Regi rock tortája

Name: Regi rock tortája
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 3 evőkanál Rétesliszt; 0 csomag Sütőpor; 500 ml Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 9 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Marcipán; 10 dkg Étcsokoládé

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
3 evőkanál rétesliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

500 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
9 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor

A díszítéshez

20 dkg marcipán
10 dkg étcsokoládé

374

Kalória

7.1g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

46g

Víz

136.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g rétesliszt

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g porcukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal

A díszítéshez

17g marcipán

77 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 374 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
45g finomliszt

164 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
90g porcukor

348 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

A díszítéshez

200g marcipán

924 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4469 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

22.7g tojás

29 kcal
4.1g cukor

16 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
3.1g rétesliszt

11 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

34.4g habtejszín

101 kcal
1.1g habfixáló

4 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A díszítéshez

13.8g marcipán

64 kcal
6.9g étcsokoládé

38 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 374 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
263.2 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5004.9 g
Cink
11 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
22 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
2145 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
466 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
552.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
953 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1527 micro

Összesen 4469 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájára rászitáljuk a sütőporos liszteket, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. Tortaformába öntjük, és 5-6-os fokozaton aranybarnára sütjük a piskótát. A formában hagyjuk kihűlni.
A tejszínt és a száraz hozzávalókat robotgéppel kemény krémmé verjük. A kihűlt piskótát kettévágjuk, és a krém nagy részével megtöltjük. Csak egy picit kell félrerakni, amivel vékonyan kívülről megkenjük a tortát.
A marcipánt kinyújtjuk, és a tortára helyezzük. Rálapogatjuk.
A felolvasztott étcsokoládéból sütőpapírra hangjegy formákat rajzolunk, és a maradékkal a torta oldalát kenjük be. Ha megszilárdultak a formák, ráhelyezzük a torta tetejére. (Ha egy picit vízzel megnedvesítjük a marcipánt, könnyen ráragadnak a csokihangjegyek.)
A torta közepére marcipángitár került.