Gazdag tejfölös minipogácsa

Name: Gazdag tejfölös minipogácsa
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája ebből 1 sárgája a kenéshez; 2 dl Tejföl; 1 dl Tej ebből 1 dl tej a kovászhoz; 5 dkg Élesztő; 1 ek Só; 1 teáskanál Nádcukor; 10 dkg Sajt reszelt

Timejja9

12adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 db tojássárgája (ebből 1 sárgája a kenéshez)
2 dl tejföl
1.8 dl tej (ebből 1 dl tej a kovászhoz)
5 dkg élesztő
1 ek só
1 teáskanál nádcukor
10 dkg sajt (reszelt)

393

Kalória

8.3g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

29.9g

Víz

74.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
21g margarin

149 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
17g tejföl

33 kcal
15g tej

8 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

2 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 393 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g tejföl

396 kcal
180g tej

101 kcal
50g élesztő

53 kcal
11g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4727 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

36.9g finomliszt

134 kcal
18.4g margarin

132 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
14.7g tejföl

29 kcal
13.3g tej

7 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g nádcukor

1 kcal
7.4g sajt

26 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 393 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
99.8 g

Zsír

Összesen
294 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
892 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8151.4 g
Cink
13 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1233 mg
Vas
10 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1467 mg
Nátrium
5010 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
416.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
358.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
645 mg
Retinol - A vitamin:
2698 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1657 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 4727 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

1 dl tejből, a nádcukorból és az élesztőből kovászt készítünk a szokásos módon. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és a többi hozzávalóval együtt laza, kelt tésztát dagasztunk belőle.
40 percig pihentetjük a tésztánkat a deszkán, majd szétsikáljuk, és mind a négy oldalról felhajtogatjuk. Ezt a mozzanatot még kétszer elvégezzük 20-20 perc múlva.
Lisztezett deszkán körülbelül 1,5-2 cm-es vastagságúra nyújtjuk a tésztát, késsel bevagdossuk a tetejét. A kívánt mérettől függően a (nálam a legkisebb) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat, és sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
A pogácsáinkat megkenjük egy tojássárgájával, és a tetejére reszelt sajtot teszünk. Még sütés előtt 10 percet pihentetjük.
200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük a pogácsákat.