Baconszeletekbe göngyölt töltött csirkemell

Name: Baconszeletekbe göngyölt töltött csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 40 dkg Bacon; 25 dkg Parmezán sajt reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Csiperkegomba; 2 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 1 dl Napraforgó olaj a tepsi aljára; 1 csokor Petrezselyem felaprítva; 2 ek Sertészsír a gombás töltelékhez

Walaky

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
40 dkg bacon
25 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg csiperkegomba
2 közepes db vöröshagyma
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (a tepsi aljára)
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
2 ek sertészsír (a gombás töltelékhez)

717

Kalória

43.9g

Fehérje

Szénhidrát

56.7g

Zsír

204.7g

Víz

131.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
67g bacon

262 kcal
42g parmezán sajt

163 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
5g sertészsír

45 kcal

Összesen 717 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
400g bacon

1572 kcal
250g parmezán sajt

980 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 4303 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír

23.2g csirkemellfilé

28 kcal
20.6g bacon

81 kcal
12.9g parmezán sajt

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.8g csiperkegomba

6 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2309.4 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
520 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
1033 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
204.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
418 micro

Összesen 717 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
263.4 g

Zsír

Összesen
340 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
791 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13856.2 g
Cink
18 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
3121 mg
Vas
11 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
3848 mg
Nátrium
6200 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1228.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
791 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2441 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2509 micro

Összesen 4303 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
714.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

Először a tepsit beolajozzuk.
Egy serpenyőbe kevés zsírt teszünk, felhevítjük, erre öntjük a tisztított, vékonyra szeletelt hagymákat, majd a tisztított, szeletelt gombát.
Ételízesítővel, borssal megszórjuk, s puhára pároljuk a hagymával a gombát. Ha puha, félretesszük hűlni.
A húst megmossuk, felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk - zacskóban, hogy ne fröcsögjön szét a hús és a leve -, beszórjuk a fűszerkeverékkel.
Ekkorra a hagymás gomba már kihűlt. A gombás töltelékhez szórjuk a reszelt sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, összekeverjük, s annyi részre széttologatjuk (szétosztjuk), ahány szelet húsunk van.
Mindegyik hússzeletre kenünk a masszából, folyamatosan mindegyiket összetekerjük, két-két bacon szelettel "bebugyoláljuk", sorba helyezzük a kiolajozott tepsibe.
Fóliával lefedve sütőbe tesszük, amíg sercegni nem kezd, 200 fokon sütjük, majd 150 fokra levesszük a hőmérsékletet - redukáljuk:) -, 60 percig így sütjük, majd levesszük a fóliát, meglocsoljuk a saját zsiradékával, s légkeveréssel kissé megpirítjuk.
Ha készen van, mindenki ízlésének, elképzelésének megfelelő körettel tálalhatja.:) Hidegen is nagyon finom, ha marad, hűtőben tároljuk. Ünnepi alkalmakra is remek étek lehet. :) Hidegen, ferdén szeletelve is nagyon guszta, így hidegtálakhoz is kiváló kiegészítő lehet - franciasalátával, klasszikus burgonyasalátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x36x5

Egyszerű, de nagyon finom étek... más húsból -karaj, pulykamell- is elkészíthető... egy kis változatosságot hozhatunk vele a megszokott étrendünkbe... a gombát lehet helyettesíteni -aki nem szereti- mással, például apróra vágott, hagymán dinsztelt csirkemájjal, hagymán megfuttatott darált vagy apró kockákra vágott füstölt-főtt hússal, sonkával... még így is variálhatjuk :) ...lám, már több receptötletet is adtam :) ...nekünk a gombával is, a többivel is bevált, imádjuk :)