Kijevi csirkemell Ildike konyhájából

Name: Kijevi csirkemell Ildike konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 20 csapott ek Finomliszt; 3 db Tojás; 30 ek Zsemlemorzsa; 5 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Margarin; 20 dkg Trappista sajt; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 kg Burgonya; 3 ek Vaj; 2 dl Tej

Ildike20

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
20 csapott ek finomliszt
3 db tojás
30 ek zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj
10 dkg margarin
20 dkg trappista sajt
1 csipet só
szerecsendió ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
2 kg burgonya
3 ek vaj
2 dl tej

2351

Kalória

66.3g

Fehérje

160.5g

Szénhidrát

161.2g

Zsír

447.4g

Víz

301.2g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
50g finomliszt

182 kcal
41g tojás

52 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
25g margarin

179 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
11g vaj

75 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 2351 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
100g margarin

717 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
42g vaj

301 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 9407 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

11g csirkemellfilé

13 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
4g tojás

5 kcal
7.3g zsemlemorzsa

29 kcal
10.4g napraforgó olaj

92 kcal
2.4g margarin

18 kcal
4.9g trappista sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
49g burgonya

28 kcal
1g vaj

7 kcal
4.9g tej

3 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
161.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2731.9 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
601 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
968 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
160.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
447.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
487 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 2351 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
265 g

Zsír

Összesen
645 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
275 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
194 g
Koleszterin
1205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10927.6 g
Cink
20 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
2404 mg
Vas
34 mg
Magnézium
713 mg
Foszfor
3547 mg
Nátrium
3873 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
641.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1789.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2009 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
190 mg
C vitamin:
296 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
745 micro
Kolin:
1093 mg
Retinol - A vitamin:
1949 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
901 micro

Összesen 9407 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk.
Elkészítjük a tölteléket: a szobahőmérsékletű vajat a reszelt sajttal jól összedolgozzuk. Hozzáadunk egy kevés sót, borssal, szerecsendióval és aprított petrezselyemmel ízlés szerint ízesítjük.
A vékony hússzeletekbe tölteléket helyezünk, felgöngyöljük, és a szokásos módon panírozzuk. (Én a réseknél jól össze szoktam nyomkodni, hogy a töltelék ne folyjon ki.) Ha nem bízol magadban, panírozd duplán.
Forró olajban kisütjük.
A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, megfőzzük.
Majd vajjal, tejjel, sóval összekeverjük, míg krémes nem lesz.