egytálételek babos egytálételek

Babpörkölt tyúkpecsenyével

Marcsisef

4adag

Idő

270p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg tyúk (comb, szárny)
2 ek sertészsír
40 dkg fejtett bab
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 db babérlevél
1 csipet köménymag
1 ek fűszerpaprika
3 dl víz

1027

Kalória

63.9g

Fehérje

64.6g

Szénhidrát

57g

Zsír

262.9g

Víz

184.3g

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

375g tyúk

443 kcal
8g sertészsír

68 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 1027 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

1500g tyúk

1774 kcal
30g sertészsír

271 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 4109 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

59.8g tyúk

71 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
16g fejtett bab

53 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
12g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1395.7 g
Cink
7 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
278 mg
Vas
13 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
262.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 1027 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
255.7 g

Zsír

Összesen
227.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
737 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5582.6 g
Cink
27 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1113 mg
Vas
51 mg
Magnézium
954 mg
Foszfor
2564 mg
Nátrium
688 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
258.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
1051.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1634 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1048 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 4109 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Előző nap: a tyúkhúst, sóval, borssal, fűszerezzük. A babot alaposan megmossuk, majd áztatjuk (annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje).
Másnap: a húst megfelelő nagyságú tepsibe tesszük a zsírral, 2-3 dl vizet öntünk alá, és alufóliával befedjük, ½ órán át pároljuk, a fóliát levéve pirosra sütjük.
Ez alatt a csíkokra vágott szalonnából zsírt sütünk, és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük rajta, félre húzzuk, beletesszük a pirospaprikát, majd a babot, az áztató lével felöntjük (ha kell pótoljuk annyi vízzel, hogy ellepje), fűszerezzük: fokhagymával, sóval(vigyázni kell mert a szalonna sós), köménnyel, babérlevéllel, borssal, és fedő alatt puhára főzzük.
Mikor a bab már majdnem megfőtt, a fedőt levéve kb.15 perc alatt, többször kevergetve készre főzzük. (Ez alatt besűrűsödik.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

Egy győri étteremben ettem hasonló ételt, vagyis babpörköltet. Azt sült, füstölt csülökkel kínálták. Nagyon finom volt, ebből következik, hogy megpróbáltam elkészíteni. Azóta a család kedvence. Most tyúkpecsenyét sütöttem hozzá.