Babkrémleves sonkachipsszel

Name: Babkrémleves sonkachipsszel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Fejtett bab száraz bab; 2 kis db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma duci; 200 g Sonka füstölt; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem; 175 g Tejföl zsíros; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Petra

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A babkrémleveshez

250 g fejtett bab (száraz bab)
2 kis db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (duci)
200 g sonka (füstölt)
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
175 g tejföl (zsíros)

A rántáshoz

1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint

297

Kalória

17.9g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

76.4g

Víz

17.2g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A babkrémleveshez

42g fejtett bab

139 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g sonka

46 kcal
0g só

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
29g tejföl

58 kcal

A rántáshoz

3g finomliszt

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 297 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A babkrémleveshez

250g fejtett bab

832 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g sonka

276 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
175g tejföl

347 kcal

A rántáshoz

15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1782 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

A babkrémleveshez

23.8g fejtett bab

79 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
17.2g fehérrépa

11 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
19.1g sonka

26 kcal
0g só

0 kcal
4.3g petrezselyem

2 kcal
16.7g tejföl

33 kcal

A rántáshoz

1.4g finomliszt

5 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
158 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1370 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
450 micro

Összesen 297 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.3 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5109.3 g
Cink
12 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
948 mg
Vas
31 mg
Magnézium
581 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
2388 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
216.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
458.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
799 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1185 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8218 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2699 micro

Összesen 1782 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
783 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A babkrémleveshez

A megmosott babot előző éjszaka beáztatjuk vízbe.
Másnap a babot az áztatólevével együtt egy nagyobb lábasba öntjük, hozzáadjuk a megpucolt és egészben hagyott vöröshagymát, fokhagymát, a megtisztított és néhány darabra vágott sárga-és fehérrépát. A sonkából tizenkét hajszálvékony szeletet levágunk, a maradékot kettévágjuk és a babhoz adjuk.
Felforraljuk és közepes tűzön, lefedve addig főzzük, míg a bab és a zöldségek megpuhulnak. Berántjuk a levest. A megfőtt sonkadarabokat kivesszük, félretesszük (ezt az íze miatt főzzük a levesbe, nagyon finom vacsorára hidegen, mustárral). Végül botmixer segítségével pépesítjük a levest. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá egy kis vizet a kívánt állag eléréséhez. A tejföl felét a leveshez keverjük, összeforraljuk és kész is.
A sonkachipset szárazon felhevített serpenyőben készítjük: a sonkaszeletek mindkét oldalát ropogósra sütjük. A levest forrón tálaljuk a sonkachipsszel és a maradék tejföllel. Fehér kenyeret is kínálhatunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 100 p

Magyaros ízvilágú, mégis kicsit más, nem megszokott külsejű bableves. Az én családomban, mint gondolom sok más háztartásban, igazi szombati ebédnek számít a bableves (általában palacsintával követve).