Aranygaluska sodóval Tésztásfül konyhájából

Name: Aranygaluska sodóval Tésztásfül konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 15 dkg Dió darálva; 2 ek Cukor; 15 dkg Vaj olvasztott; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 4 db Édesítőszer tabletta; 1 csipet Só; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 l Tej; 2 ek Cukor

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
6 dkg cukor
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
15 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
15 dkg dió (darálva)
2 ek cukor
15 dkg vaj (olvasztott)
3 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
4 db édesítőszer (tabletta)
1 csipet só

Vanília sodó

1 tasak vaníliás pudingpor
1 l tej
2 ek cukor

gyors
magyar

885

Kalória

15.8g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

58g

Zsír

27.2g

Víz

125.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
8g cukor

29 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
19g vaj

134 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g dió

123 kcal
3g cukor

10 kcal
19g vaj

134 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
19g tej

11 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Vanília sodó

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
125g tej

70 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 885 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
60g cukor

232 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g vaj

1076 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g dió

981 kcal
20g cukor

77 kcal
150g vaj

1076 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Vanília sodó

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1000g tej

560 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 7078 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

20.2g finomliszt

74 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4.4g tojás

6 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
6.1g vaj

43 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
6.1g dió

40 kcal
0.8g cukor

3 kcal
6.1g vaj

43 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
6.1g tej

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Vanília sodó

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
40.4g tej

23 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
209 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 885 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
126.4 g

Zsír

Összesen
463.9 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4508.4 g
Cink
13 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1675 mg
Vas
13 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
773 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
596.4 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
217.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
568 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
591 micro

Összesen 7078 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a tablettákkal langyos tejjel felfuttatjuk. (A tablettával könnyű tésztát kapunk majd!)
A lisztet cukorral, tojással, vajjal, a felfuttatott élesztővel, reszelt citrom héjával, napraforgó olajjal, csipet sóval alaposan bekeverjük. Amikor a táltól könnyen elválik a tészta, nem ragad, fényesen csillogó, akkor jó.
Letakarjuk tiszta ruhával, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Amikor megkel a duplájára, egy evőkanalat olvasztott vajban megmártunk, minden egyes kiszaggatott kelt tészta előtt. Egy jénai tálat előzőleg kivajazunk, egymás mellé lerakjuk a tálba a szaggatott tésztát, amit cukrozott, darált dióval megszórunk. Rátesszük a következő sor szaggatott tésztát. Ennek a sor végén is cukrozott, darált dióval megszórjuk.
A tésztát 10 percet pihentetjük. A sütőbe tesszük, és 180 fokra állítva elindítjuk a sütőt. (Ez alatt is kel, míg bemelegszik.) 30 perc múlva aranybarnára sütjük.

Vanília sodó

Amíg a tészta kel, megfőzzük a sodót.
A vanília pudingport egy bögrébe öntjük, elkeverjük 1 dl hideg tejben. A többi tejet felforraljuk.
Amikor kezd forrni lassan, keverés mellett beleöntjük bögrés pudingot. Összeforraljuk a tejjel, majd levesszük kihűlni.
A kisült tésztát sodóval kínáljuk.