Aranygaluska szív meggylekvárral

Name: Aranygaluska szív meggylekvárral
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 2 dl Tej langyos, szükség szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj puha; 1 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 30 dkg Dió darált; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 250 g Meggylekvár

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
2 dl tej (langyos, szükség szerint)
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor
1 csipet só
10 dkg vaj (puha)
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

30 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
250 g meggylekvár

907

Kalória

15.5g

Fehérje

104.5g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

34.2g

Víz

70.9g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

51.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
5g élesztő

5 kcal
33g tej

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g meggylekvár

116 kcal

Összesen 907 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

300g dió

1962 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g meggylekvár

695 kcal

Összesen 5441 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

21.1g finomliszt

77 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
14g tej

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1g vaj

7 kcal

A töltelékhez

21.1g dió

138 kcal
7g porcukor

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
17.5g meggylekvár

49 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
104.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 907 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.3 g

Zsír

Összesen
300.4 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
147 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.1 g
Cink
15 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
687 mg
Vas
15 mg
Magnézium
571 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
284 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
627 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
205.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
842 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 5441 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
25% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A diót keverjük el a porcukorral és vaníliás cukorral.
Az élesztőt 2 teáskanál cukorban és kevés langyos tejben futassuk fel, majd adjuk a tészta többi összetevőjéhez, és gyúrjunk sima egynemű tésztát, takarjuk le, és meleg helyen legalább egy-másfél óra alatt kelesszük meg.
Kelés után a tésztát ne gyúrjuk át még egyszer, csak nyújtsuk ki kb. 1,5 ujjnyi vastagra.
A tészta felét kenjük le lekvárral, majd a másik felét borítsuk rá.
Pogácsaszaggatóval kisebb köröket szaggassunk, forgassuk bele őket a vajba, majd a dióba, és tegyük őket szorosan egy szív alakú kivajazott formába, a maradék diót szórjuk a tetejére, és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük aranybarnára.
Frissen felülmúlhatatlan...