Anti-menzás krumplis tészta

Name: Anti-menzás krumplis tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya; 250 g Tészta csavart, de bármilyen megteszi; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Tejföl; 10 dkg Sonka elhagyható; 1 teáskanál Fűszerpaprika édes; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika elhagyható; 3 csipet Petrezselyem; 2 ek Libazsír vagy olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Vaj a tál kikenéséhez

Moncsa

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg burgonya
250 g tészta (csavart, de bármilyen megteszi)
2 nagy fej vöröshagyma
2 ek tejföl
10 dkg sonka (elhagyható)
1 teáskanál fűszerpaprika (édes)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika (elhagyható)
3 csipet petrezselyem
2 ek libazsír (vagy olívaolaj)
só ízlés szerint
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)

641

Kalória

21.3g

Fehérje

94.3g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

209.7g

Víz

27.9g

Koleszterin

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

167g burgonya

96 kcal
83g tészta

309 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
13g tejföl

26 kcal
33g sonka

46 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g libazsír

90 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 641 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
250g tészta

928 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g sonka

138 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g libazsír

270 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

39.2g burgonya

23 kcal
19.6g tészta

73 kcal
26.7g vöröshagyma

10 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
7.8g sonka

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.4g libazsír

21 kcal
0g só

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
874.8 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
71 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
209.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 641 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2624.5 g
Cink
5 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
1164 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
283 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
629.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Miközben fől a krumpli, feldaraboljuk a hagymát (és ha teszünk bele sonkát, akkor azt is), és a zsíron/olajon megpirítjuk.
Az időközben megfőtt krumplit egy nagyobb tálba szedjük, meglocsoljuk a levével (1-2 merőkanálnyi, nem kell takarékoskodni, a tészta majd úgyis beissza a felesleget), és villával durvára törjük a krumplit (nem péppé!).
Hozzáadjuk a fűszereket, az időközben megpirult hagymát (sonkát), a tejfölt, és szükség esetén utánsózzuk.
Bekapcsoljuk a sütőt, kivajazzuk a tálat a sütéshez.
Megfőzzük a tésztát (inkább keményebbre főzzük, mint nagyon puhára, mert a sütőben tovább puhul).
Ha a tészta megfőtt, alaposan lecsepegtetjük, és hozzákeverjük a krumplihoz.
A masszát beleöntjük a tálba, díszíthetjük paradicsomkarikával, tejföllel, sajttal stb. - ki mit talál otthon.
20 percig letakarva sütjük, majd az utolsó 10-15 percre levesszük a fedelét, hogy picit megpiruljon a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Aki volt kollégista, tudja, hogy a menzás krumplis tésztánál nincsen borzalmasabb . Mikor lett végre saját konyhám (és még kezdő szakács voltam), kifejlesztettem a saját, anti-menzás verziómat. Elronthatatlan, és biztos siker :).