r
Nosalty Logó

Amerikai sütőtökös széttépős kenyér rumszósszal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Boribon
Amerikai sütőtökös széttépős kenyér rumszósszal
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír

Tészta

Töltelék

Rumszósz

Összesen 767 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír

Tészta

Töltelék

Rumszósz

Összesen 4607 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír

Tészta

Töltelék

Rumszósz

Összesen 308 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    7.4 g

Zsír

  • Összesen
    34.6 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    93 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    302.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    114 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    34 mg
  • Foszfor
    97 mg
  • Nátrium
    36 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    103 g
  • Cukor
    59 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    71.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    546 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    56 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    280 micro
  • α-karotin
    409 micro
  • β-karotin
    2136 micro
  • β-crypt
    1701 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    9 micro
Összesen 767 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    44.3 g

Zsír

  • Összesen
    207.7 g
  • Telített zsírsav
    127 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    59 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    558 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1814.3 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    110 mg
  • Kálcium
    682 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    207 mg
  • Foszfor
    582 mg
  • Nátrium
    218 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    617.7 g
  • Cukor
    356 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    426.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3278 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    62 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    22 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    334 micro
  • Kolin:
    95 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1682 micro
  • α-karotin
    2452 micro
  • β-karotin
    12817 micro
  • β-crypt
    10205 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    54 micro
Összesen 4607 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 48% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 33% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    3 g

Zsír

  • Összesen
    13.9 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    37 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    121.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    46 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    39 mg
  • Nátrium
    15 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    41.3 g
  • Cukor
    24 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    28.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    219 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    22 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    113 micro
  • α-karotin
    164 micro
  • β-karotin
    857 micro
  • β-crypt
    683 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 308 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Rumszósz

Elkészítés

Tészta

  1. A tejet melegítsük fel kb. 40 fokra. Hozzáadunk a cukorból 1 púpos kk cukrot, beleszórjuk az élesztőt, majd letakarjuk, és meleg helyen felfuttatjuk. Természetesen friss élesztőt is lehet használni.
  2. A liszthez hozzáadjuk a sütőtökpürét, a maradék cukrot, a felolvasztott, de nem forró vajat és a csipet sót. Ha kész, az élesztős tejet is beleöntjük, és összegyúrjuk. Addig kell gyúrni, amíg a tészta nem ragad, hanem nagyjából elválik a táltól. Ez kb. 15 perc.
  3. Letakarjuk, és kb. 1 óra alatt megkelesztjük. Én csináltam már több óra alatt a hűtőben (reggel begyúrtam és este sütöttem), és az is jól sikerült.
  4. Ha megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, és kinyújtjuk kb. 45x30 cm-es téglalappá. Ezt megkenjük a nagyon puha vajjal.
  5. Ezután összekeverjük a barna cukrot a fahéjjal, és megpróbáljuk egyenletesen eloszlatni a tésztán.
  6. Most jön a neheze. A téglalapunkat (45x30 cm) függőlegesen kb. 6 csíkba vágjuk. (A csík szélessége lesz később a forma magassága.) Ha ez megvan, a csíkokat egymásra pakoljuk. A töltelék szanaszét szóródik, próbáljuk meg valamennyire visszaszórni. Így van egy 6-rétegű csíkunk. Most ezt is vágjuk kb. 6 részbe. (Egy rész szélessége lesz a formánk szélessége.)
  7. Vajazzunk ki egy 22x13 cm-es püspökkenyér-formát, majd tegyük bele a kockákat fektetve úgy, hogy a rétegek függőlegesen, harmonika-szerűen legyenek. Nagyon fontos, hogy ne nyomorítsuk össze őket, hanem lazán maradjanak. Én a kiszóródott tölteléket is rászórom.
  8. Ezután ismét kelesszük kb. 30 percet, majd tegyük be az előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percet.
  9. Rövid hűlés után fordítsuk ki a formából, és a rumos szósszal tálaljuk.

Töltelék

  1. Összekeverjük a cukrot és a fahéjat.

Rumszósz

  1. Az összes hozzávalót (kivéve a rum felét) tegyük egy lapos serpenyőbe, és főzzük fel. Főzzük egy pár percig (2-3), amíg besűrűsödik.
  2. Ha kész, keverjük el benne a maradék rumot.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 22x12
  • Sütés ideje: 40 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 12
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 623
  • Feltöltés dátuma: 2014. november 25.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Amerikai sütőtökös széttépős kenyér rumszósszal
Boribon 21 recept

Az amerikaiak imádják a "gooey" desszerteket, poénosabban "ooey-gooey". Ezt nehéz magyarra lefordítani, kb. olyasmit jelent, hogy "nagyon tömény, krémes-nyúlós". Jó példa erre a meleg brownie krémes belseje vagy a frissen sült csokis keksz félig nyers belseje. Na, ez a recept pont ilyen. A barna cukros-vajas töltelék elolvad, finom puhává varázsolva a foszlós tésztát... Mindezt pedig megkoronázza a krémes, bársonyos rumos szósz. Ezt egyszer mindenkinek ki kell próbálnia. Még tart a sütőtökszezon... Megjegyzések: 1. Az USA-ban készen kapható konzerv sütőtökpüré, ebből kell 180 ml. Ez nagyon vizes, ezért ha valaki házilag készíti a pürét, lehet kevesebb liszt kell!! 2. A tésztát nagyon lazán rakjuk a formába, mert ha túl szorosan vannak, sütéskor tovább kelnek, és kiugranak a formából!! Ez halál komoly, én először így jártam. 3. Én a szószhoz először csak a rum felét teszem bele, ugyanis főzéskor eltűnik az összes rum-íz. A másik felét főzés után teszem hozzá, így jól érződik :-) Az egészet nem ajánlatos utólag beletenni, mert akkor nagyon híg marad. Rumból csakis valódi rumot használjunk, sötétet vagy fűszereset (spiced rum). 4. A fahéj csak hozzávetőleges mennyiség, itt az USA-ban nem valódi fahéjat árulnak, ezért ez sokkal kevésbé erős, és sokkal több kell belőle.

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Rumszósz

Címlapról ajánljuk

További cikkek