Lekváros kelt kifli Atinától

Name: Lekváros kelt kifli Atinától
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Friss élesztő; 15 dkg Cukor; 5 dl Tej; 80 dkg Finomliszt; 2 csipet Só; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás felvert, a tészta megkenéséhez; 48 teáskanál Szilvalekvár a kiflikbe

Atina

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg friss élesztő
15 dkg cukor
5 dl tej
80 dkg finomliszt
2 csipet só
1 db tojás
10 dkg vaj
1 db tojás (felvert, a tészta megkenéséhez)
48 teáskanál szilvalekvár (a kiflikbe)

881

Kalória

19.1g

Fehérje

155.4g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

36.6g

Víz

95.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

8g friss élesztő

9 kcal
25g cukor

97 kcal
83g tej

47 kcal
133g finomliszt

485 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
64g szilvalekvár

99 kcal

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

50g friss élesztő

53 kcal
150g cukor

581 kcal
500g tej

280 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
384g szilvalekvár

595 kcal

Összesen 5276 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

2.4g friss élesztő

3 kcal
7.2g cukor

28 kcal
23.9g tej

13 kcal
38.2g finomliszt

139 kcal
0g só

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
4.8g vaj

34 kcal
2.6g tojás

3 kcal
18.3g szilvalekvár

28 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 881 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
109.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3005.9 g
Cink
12 mg
Szelén
307 mg
Kálcium
779 mg
Vas
13 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
1248 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
932.3 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
219.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
649 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 5276 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

2 dl langyos tejben 2 teáskanál cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztbe belekeverjük a sót és a maradék cukrot. Majd a felfuttatott élesztőt.
A maradék tejjel és 1 egész tojással dagasztjuk. A vajat megolvasztjuk, és hólyagosra dagasztjuk vele a tésztát. Kb. 10 perc. Kelesztjük kb. 1 órát.
3 részre vesszük, és téglalap alakú (30x50), vékonyra nyújtjuk. Kb. 0,5 cm. Ezt a tésztát megfelezzük, hogy 15x50 cm legyen, és ezt vágjuk háromszögekre. 8 háromszögre szoktam vágni. Így 16 kiflink lesz 1 részből.
1-1 teáskanál szilvalekvárt teszünk a háromszögek alsó, széles részére, a csücskeit felhajtjuk úgy, hogy a lekvárt kicsit letakarja, és megnyomkodjuk, hogy a lekvár ki ne folyjon. Így tekerjük aztán tovább kifli formájúra.
Kelesztjük még kb. 30 percig, majd megkenjük felvert tojással, és 25-30 perc alatt előmelegített sütőben közepes lángon szép pirosra sütjük.