Amerikai palacsinta ala Barbi

Name: Amerikai palacsinta ala Barbi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor púpozott; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 0 l Tej; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 5 dkg Eperlekvár; 5 dkg Eper friss; 0 dl Habtejszín felvert, ízlés szerint

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
12 dkg finomliszt
1 tk sütőpor (púpozott)
1.4 dl tej
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

Az öntethez

1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
5 dkg eperlekvár

A díszítéshez

5 dkg eper (friss)
0.5 dl habtejszín (felvert, ízlés szerint)

437

Kalória

12.9g

Fehérje

62.3g

Szénhidrátok

12.9g

Zsír

54.6g

Víz

148.9g

Koleszterin

1.3g

Rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
35g tej

20 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Az öntethez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
125g tej

70 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g eperlekvár

35 kcal

A díszítéshez

13g eper

4 kcal
13g habtejszín

37 kcal

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
140g tej

78 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Az öntethez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g eperlekvár

139 kcal

A díszítéshez

50g eper

15 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1740 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

14g tojás

18 kcal
10.2g finomliszt

37 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
11.9g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Az öntethez

3.8g vaníliás pudingpor

15 kcal
42.4g tej

24 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.2g eperlekvár

12 kcal

A díszítéshez

4.2g eper

1 kcal
4.2g habtejszín

12 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
257 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2581.8 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
1030 mg
Vas
5 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
673 mg
Nátrium
724 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
249.3 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
218.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 1740 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat a vaníliás cukorral együtt egy tálba tesszük, és jól felverjük, amíg teljesen fehér nem lesz (ez a titka, kb. 25 percet hagyjuk, hogy "verődjön"), majd folyamatosan kavargatva,hozzáadjuk a tejet is, és óvatosan beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
Egy külön tálban felverjük a tojásfehérjéket egy csipet só hozzáadásával, majd nagyon lassan a sárgákhoz keverjük. Kanállal óvatosan eldolgozzuk, vigyázva arra, hogy ne törjön össze a hab, de mégis homogén legyen.
Egy teflon serpenyőt megkenünk olajjal, felforrósítjuk, és kb. egy negyed merőkanálnyi masszát öntünk bele. Nem kell sokat beletenni, mert kicsit szét fog folyni, illetve meg is dagad. Sütni is elég pár percig, hamar elkészül.
Ha a palacsinta felszínén hólyagocskák jelentkeznek, akkor lehet megfordítani.
Ha elkészültek a palcsinták, akkor lehet nekiállni a puding főzésének (a kettő nem megy egyszerre, higgyétek el :). Elkészítése a hagyományos módon történik. (Annyit szoktam változtatni rajta, hogy a tejet hamarabb felteszem, mint ahogy kikeverem a pudingport a 8 evőkanál tejjel, és nem teszek bele cukrot, csak a legvégén. Szerintem hamarabb elkészül, és nem is ég le. A végén elég 3-4 evőkanál cukor, plusz aki imádja a vaníliát (mint én:)), az tehet hozzá plusz 1 bourbon vaníliás cukrot is.)
A palacsintákat megkenjük eperlekvárral, ráöntjük a pudingot, friss eperrel és tejszínhabbal díszítjük. Jó étvágyat!