Almazselé vaníliás-mascarponés krémmel

Name: Almazselé vaníliás-mascarponés krémmel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Lapzselatin színtelen; 500 ml Almalé; 100 ml Fehérbor; 2 ek Citromlé; 1 szál Menta friss; 1 db Alma; 0 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Mascarpone; 2 ek Cukor; 0 db Vanília kikapart magja; 200 g Habtejszín

Glaser

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db lapzselatin (színtelen)
500 ml almalé
100 ml fehérbor
2.5 ek citromlé
1 szál menta (friss)
1 db alma
0.5 csomag vaníliás cukor
8 dkg mascarpone
2 ek cukor
0.5 db vanília (kikapart magja)
200 g habtejszín

369

Kalória

6.3g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

208.3g

Víz

55.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

4g lapzselatin

14 kcal
125g almalé

58 kcal
25g fehérbor

21 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g menta

1 kcal
50g alma

23 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
20g mascarpone

81 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 369 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

16g lapzselatin

56 kcal
500g almalé

230 kcal
100g fehérbor

82 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g menta

5 kcal
200g alma

94 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
80g mascarpone

323 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1474 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

1.4g lapzselatin

5 kcal
43.6g almalé

20 kcal
8.7g fehérbor

7 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.6g menta

0 kcal
17.4g alma

8 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7g mascarpone

28 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g vanília

0 kcal
17.4g habtejszín

51 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
208.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 369 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
95.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.3 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
833 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1474 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
Az almalevet felfőzzük a borral és ½ ek citromlével, kicsit hűlni hagyjuk, majd felolvasztjuk benne a kifacsart zselatint.
A zselét langyosra hűtjük, majd elosszuk 4 pohárba. Kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
A mentát lemossuk, a leveleket letépkedjük, majd vékony csíkokra vágjuk. Az almát megmossuk, negyedeljük, magházát kivágjuk, majd apró kockákra vágjuk. Az almakockákat elkeverjük a mentacsíkokkal, ½ cs vaníliás cukorral és a maradék citromlével.
A mascarponét a tejszínnel, cukorral és vaníliával simára kavarjuk.
A mascarponekrémet és az alma tartárt a kihűlt almazselére rétegezzük.