Almás zserbórózsák

Name: Almás zserbórózsák
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 3 db Alma; 15 dkg Dió darált; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 125 g Vaj olvasztott; 3 ek Sárgabaracklekvár; 3 ek Porcukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Csibedina

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
3 db alma
15 dkg dió (darált)
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
125 g vaj (olvasztott)
3 ek sárgabaracklekvár
3 ek porcukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

884

Kalória

10.7g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

137.2g

Víz

74.7g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
150g alma

70 kcal
38g dió

245 kcal
21g citrom

3 kcal
31g vaj

224 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
5g porcukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
600g alma

281 kcal
150g dió

981 kcal
85g citrom

13 kcal
125g vaj

896 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3539 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír

20.7g leveles tészta

77 kcal
45.1g alma

21 kcal
11.3g dió

74 kcal
6.4g citrom

1 kcal
9.4g vaj

67 kcal
4.5g sárgabaracklekvár

13 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
137.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 884 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
274.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1762.7 g
Cink
5 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
237 mg
Vas
6 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
594 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
258 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
549 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
969 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
933 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 3539 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Az almákat megmossuk, felezzük, kimagozzuk, de nem hámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A fél citrom levével meglocsoljuk az almákat, a citrom lereszelt héját pedig teatojásba rakjuk.
Annyi vizet öntünk az almaszeletekre, hogy picit ellepje, majd porcukor és fahéj keverékét beleszórjuk a vízbe (kb. 3 evőkanál porcukorra van szükség, ízlés szerinti fahéjmennyiséggel), a reszelt citromhéjat tartalmazó teatojást pedig belelógatjuk. Addig főzzük, míg az alma átpuhul (forrástól számított pár perc elég). Ha kész, lecsöpögtetjük.
A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, meglocsoljuk a felolvasztott vajjal, majd ha a vaj megszilárdult a tésztán, folyékony baracklekvárt kenünk rá vékonyan.
A lekvárrétegre nem túl finomra darált dió, porcukor és pici fahéj keveréke kerül, egyenletesen elhintve.
Az almaszeleteket úgy helyezzük a tésztára, hogy egymást kissé fedjék (én a tészta keskenyebb részére kezdtem pakolni hosszában egymás alá őket, így jött ki egy csíkból egy rózsa).
Miután egy sor almát leraktunk, derelyevágóval az almák mellett kb. fél centivel levágjuk a tésztát, és az almás tésztacsíkot szorosan feltekerjük, majd kivajazott muffinsütőbe tesszük (így stabilan tudjuk sütni, nem fog eldőlni, szétesni, stb.) Így folytatjuk, amíg tart a tésztánk...
Előmelegített sütőben sütjük (20 perc után már ellenőrizzük gyakran, és ha megfelelőnek találjuk a színét és az állagát, kivehetjük).
Porcukorral meghintve tálaljuk, egy leveles tésztából kb. 13 db rózsa lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: muffinsütő

Almás receptek után kutatva akadtam rá erre a kézműves süteményre, amit rögtön tovább is gondoltam, és összeházasítottam a zserbóval. Nagy sikert aratott mind küllemével, mind az ízével, bátran ajánlom mindenkinek :-).