pite almás pite

Almás pite ahogy az Uram szereti

Vivi's Kitchen Life

8adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
6 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojásfehérje (kenni)

Töltelék

5 közepes db alma
1 marék mazsola
1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)
1 csipet gyömbérpor (ízlés szerint)
8 db szegfűszeg
3 ek cukor
1 dl víz
0.5 citromból nyert citromlé

379

Kalória

5.1g

Fehérje

53.3g

Szénhidrátok

17.1g

Zsír

125.8g

Víz

94.6g

Koleszterin

3.8g

Rost

25g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

31g finomliszt

114 kcal
19g vaj

134 kcal
8g porcukor

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Töltelék

125g alma

59 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g cukor

15 kcal
13g víz

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 379 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g porcukor

232 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Töltelék

1000g alma

468 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g cukor

116 kcal
100g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3025 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

14.6g finomliszt

53 kcal
8.7g vaj

63 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal

Töltelék

58.2g alma

27 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.7g cukor

7 kcal
5.8g víz

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 379 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
136.5 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1176.5 g
Cink
3 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
209 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
127 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
426.7 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1006.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
748 micro

Összesen 3025 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Tészta

Rendes vajjal dolgozzunk, ne margarinnal, és vegyük ki időben a hűtőből, hogy kicsit megpuhulhasson.
A tésztához az összes alapanyagot egy tálban, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.
Amíg elkészül a töltelék, a tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. Vagy a töltelék elkészítése után rakjuk össze a tésztát. :)
A tészta 2/3-át belenyújtjuk egy zsírpapírral kibélelt piteformába (legegyszerűbb a sütőpapíron kinyújtani, és úgy behelyezni a tésztát a formába).
Erre mehet a kihűlt töltelék (levével együtt). Majd a maradék tésztával tetszés szerint befedjük. Lehet bármilyen formát szaggatni, vagy simán egyben kinyújtani, és rátenni (ebben az esetben ne felejtsük el sütés előtt villával megböködni).
A felvert tojásfehérjével lekenjük a kilógó tésztarészeket. Majd 160 fokra előmelegített sütőben pirulásig, kb. 45 percig sütjük.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, a magházakat kivágjuk, és mindegyiket 16 darabba vágjuk.
Egy lábasba beletesszük-öntjük-szórjuk a töltelék összes hozzávalóját, és közepes tűzön, néhány keverés mellett puhára főzzük az almákat.
Hagyjuk a tölteléket kihűlni, mielőtt tovább dolgoznánk vele.