pite almás pite

Almás pite ahogy anyukám készíti

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt (félfogós vagy 15 dkg finomliszt és 10 dkg rétesliszt)
10 dkg vaj (nem margarin)
1 db tojássárgája
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 ek tej (vagy amennyit a tészta igényel)

töltelék

1 kg alma (savanykás, de bármilyen alma megfelelő)
1 teáskanál fahéj
10 dkg cukor
3 ek búzacsíra (vagy zsemlemorzsa)

tetejére

10 dkg dió (durvára aprítva)
4 ek barna cukor

gyors
magyar

577

Kalória

8.6g

Fehérje

81.2g

Szénhidrátok

26.2g

Zsír

138.8g

Víz

72g

Koleszterin

6.2g

Rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

42g finomliszt

152 kcal
17g vaj

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g tej

2 kcal

töltelék

167g alma

78 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g cukor

65 kcal
3g búzacsíra

9 kcal

tetejére

17g dió

109 kcal
7g barna cukor

25 kcal

Összesen 577 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

töltelék

1000g alma

468 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
15g búzacsíra

54 kcal

tetejére

100g dió

654 kcal
40g barna cukor

152 kcal

Összesen 3456 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

15.1g finomliszt

55 kcal
6g vaj

43 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1.2g tej

1 kcal

töltelék

60.4g alma

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g cukor

23 kcal
0.9g búzacsíra

3 kcal

tetejére

6g dió

40 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
138.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 577 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
157.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1749.4 g
Cink
8 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
302 mg
Vas
9 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
61 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.3 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
832.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
745 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 3456 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

tészta

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját, majd pár perc alatt homogén tésztát gyúrunk belőle. Amennyiben a tészta igényli, adhatunk hozzá tejet. Fóliába csomagolva, kb. 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Közben meghámozzuk az almát, lereszeljük, és kinyomjuk belőle a levét, majd ezt is félretesszük. A tésztát kettéválasztjuk, és kinyújtjuk. Az egyiket a tepsibe helyezzük, és villával sűrűn kiszurkáljuk. Rárakjuk a lereszelt almát, megszórjuk az összekevert fahéjas-cukorral, ezután pedig a búzacsírával (vagy zsemlemorzsával). Rárakjuk a kinyújtott tészta másik felét.
Az egy tojásfehérjét villával kicsit habosra verjük, és rákenjük (vagy öntjük) a tésztára, ezután megszórjuk a durvára vágott dióval, és alaposan meghintjük barna cukorral. Ez a két hozzávaló fog a tetején finom ropogósra sülni. A 180 fokos sütőben, kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X20

Az igazi klasszikus almás pite. A tésztája vékony, a töltelék finom fűszeres, a tetején ropogósra pirult dió és karamellizálódott barna cukor, azt hiszem, nem is kell tovább ragozni…:-)