édes süti almás süti

Omlós almás Brigi konyhájából

Brigi

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
250 g vaj
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
150 g tejföl
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
2 ek tej (kevés)

A töltelékhez

2 kg alma (reszelt)
1 teáskanál citromlé (elhagyható)
1 teáskanál fahéj
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

A szóráshoz

2 evőkanál búzadara

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 ek porcukor (ízlés szerint)

745

Kalória

10.1g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

230.8g

Víz

132.5g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

51.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g sütőpor

0 kcal
19g tejföl

37 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
3g tej

1 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A szóráshoz

3g búzadara

11 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 745 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A szóráshoz

24g búzadara

86 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5959 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

15.2g finomliszt

55 kcal
7.6g vaj

54 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g tojásfehérje

1 kcal
0.6g tej

0 kcal

A töltelékhez

60.8g alma

28 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A szóráshoz

0.7g búzadara

3 kcal

A tetejére

1.2g tojásfehérje

1 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
230.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 745 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.8 g

Zsír

Összesen
251.2 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1060 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3854.8 g
Cink
6 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
923 mg
Vas
10 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1708 mg
Nátrium
740 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
876.1 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
1846.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
2007 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
213 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1056 micro

Összesen 5959 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, sütőport, 1 cs vaníliás cukrot, a tejfölt, a tojássárgáját és egy tojásfehérjét (a másik tojásfehérjét félretesszük, később ezzel kenjük meg a sütemény tetejét).
Az almát kevés citromlével (elhagyható), 1 cs vaníliás cukorral, 4-5 ek kristálycukorral és 1 tk fahéjjal megpároljuk.
A tésztát 2 részre vesszük, majd kinyújtjuk, az alsó rétegre kevés búzadarát szórunk, ez felszívja az esetleges felesleges folyadékot az almából. Az alsó lapon eloszlatjuk a megpárolt reszelt almát, majd a felső lapot ráhelyezzük. Villával vagy késsel a tetejét megszurkáljuk, majd megkenjük a tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon 30-40 perc alatt készre sütjük. Ízlés szerint porcukorral tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az omlós tészta egy elég régi, családon belüli recept alapján készül, megfelelhet akár más lepényekhez, túrós töltelékkel, mákkal-meggyel, cseresznyés töltelékkel, de akár dióval is készíthető. A tészta könnyű szerkezetű, és nem szárad ki lassú sütés közben sem.