Almás-mákos pite

Name: Almás-mákos pite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 6 g Sütőpor; 15 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 2 ek Méz; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 50 dkg Alma tisztán mérve, reszelt; 20 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 20 dkg Mák darált; 5 dkg Háztartási keksz darált; 2 db Tojásfehérje; 3 ek Meggylekvár kenéshez; 1 db Tojás kenéshez; 1 csipet Cukor tojásba

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
6 g sütőpor
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 ek méz
2 ek tejföl
1 db tojássárgája

Töltelék

50 dkg alma (tisztán mérve, reszelt)
20 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
20 dkg mák (darált)
5 dkg háztartási keksz (darált)
2 db tojásfehérje
3 ek meggylekvár (kenéshez)
1 db tojás (kenéshez)
1 csipet cukor (tojásba)

1354

Kalória

23.4g

Fehérje

194.6g

Szénhidrát

57.4g

Zsír

168.1g

Víz

185.8g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

109g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
38g vaj

269 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g méz

38 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Töltelék

125g alma

59 kcal
50g cukor

194 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g mák

263 kcal
13g háztartási keksz

52 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
15g meggylekvár

42 kcal
14g tojás

17 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g méz

152 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

500g alma

234 kcal
200g cukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g mák

1050 kcal
50g háztartási keksz

210 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
60g meggylekvár

167 kcal
55g tojás

69 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 5411 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

16.2g finomliszt

59 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
8.1g vaj

58 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
2.7g méz

8 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal

Töltelék

26.9g alma

13 kcal
10.8g cukor

42 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
10.8g mák

57 kcal
2.7g háztartási keksz

11 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal
3.2g meggylekvár

9 kcal
3g tojás

4 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2134.9 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
888 mg
Vas
7 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
745 mg
Nátrium
238 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
194.6 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
168.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
229.4 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
743 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8539.7 g
Cink
20 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
3553 mg
Vas
26 mg
Magnézium
814 mg
Foszfor
2978 mg
Nátrium
951 mg
Réz
4 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
778.5 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
672.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
1207 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
387 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 5411 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
191 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához való összes hozzávalót összedolgozzuk, folpackba csomagoljuk, majd hidegre tesszük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tészta 2/3 részét enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, és a tepsi aljába tesszük, megkenjük a lekvárral, ráhalmozzuk, és elsimítjuk rajta a mákos tölteléket, a maradék tésztával berácsozzuk.
A rácsokat lekenjük a cukros kikevert egész tojással. Sütés 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 35-40 perc. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Töltelék

Egy serpenyőben tűzre tesszük a reszelt almát, cukrot, citrom kifacsart levét és a reszelt héját, majd addig főzzük, amíg levet enged, ekkor hozzáadjuk a darált mákot és a darált kekszet, levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk.
Ha teljesen kihűlt az almás-mákos töltelék, óvatosan beleforgatjuk a két tojás keményre vert habját.