édes süti édes tekercsek

Almás-fahéjas-mandulás tekercs

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához (8-9 db-hoz)

1.2 dl tej
3 ek cukor (ki mennyire édesszájú)
1 tasak instant élesztő
8 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás
1 db tojássárgája
40 dkg finomliszt (süteményliszt, de lehet finomliszt is)

A töltelékhez

2 nagy db alma (vagy 3 kisebb, héj nélkül, reszelve)
5 dkg vaj (vagy margarin, szobahőmérsékletű)
4 ek porcukor
1 teáskanál fahéj (púpozott)

A tetejére

1 db tojássárgája
3 ek cukor
4 dkg mandulapehely (darált)

gyors
magyar

1164

Kalória

23.9g

Fehérje

157.7g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

171.3g

Víz

297.8g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

47.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (8-9 db-hoz)

40g tej

22 kcal
10g cukor

39 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
27g vaj

191 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
133g finomliszt

485 kcal

A töltelékhez

167g alma

78 kcal
17g vaj

120 kcal
9g porcukor

36 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

7g tojássárgája

21 kcal
10g cukor

39 kcal
13g mandulapehely

79 kcal

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (8-9 db-hoz)

120g tej

67 kcal
30g cukor

116 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
50g vaj

359 kcal
28g porcukor

108 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
30g cukor

116 kcal
40g mandulapehely

236 kcal

Összesen 3492 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához (8-9 db-hoz)

8.7g tej

5 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
5.8g vaj

42 kcal
4g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
28.9g finomliszt

105 kcal

A töltelékhez

36.2g alma

17 kcal
3.6g vaj

26 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.4g tojássárgája

5 kcal
2.2g cukor

8 kcal
2.9g mandulapehely

17 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.9 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
157.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
171.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 1164 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
149.4 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
894 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2063.6 g
Cink
7 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
432 mg
Vas
9 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1014 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
473.2 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
513.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
575 mg
Retinol - A vitamin:
1098 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 3492 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához (8-9 db-hoz)

A tejet langyosra melegítjük, beleszórjuk a szárított élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Kicsit állni hagyjuk, hogy "felfusson".
A lisztet, a maradék cukrot, a puha vajat/margarint, a tojásokat és a tejes élesztőt összedagasztjuk egy tálban, majd letakarjuk, és 1 órát kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a reszelt almát a vajjal, a cukorral és a fahéjjal összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
Előmelegítjük a sütőt. A tésztát kicsit átgyúrjuk, és kinyújtjuk vékonyra (kb. 3-5 mm vastagra). Megkenjük az almás töltelékkel, lágyan feltekerjük, majd kis trapézokat (háromszögeket) vágunk belőle. A lényeg, hogy a rövidebb felén is legyen egy kis "talpa". Kb. 8-9 db lesz belőle, attól függ, mekkorára vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a tetejét tojássárgával, megszórjuk a kristálycukorral és a mandulával, majd megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy hasonló receptet találtam itt nemrég, ha jól emlékszem pillangó néven. Aztán megtaláltam a régi barátoktól kapott receptek között kicsit másképpen. Gyorsan megvan, nem kell órákat dagasztani, és másnap reggelire isteni finom puha, omlós. :)