Almás-áfonyás pite

Name: Almás-áfonyás pite
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Vaj; 15 dkg Finomliszt finom; 1 csipet Só; 2 púpozott ek Nádcukor; 1 db Tojás; 1 kk Fahéj; 1 kk Sütőpor; 1 nagy db Alma; 5 dkg Áfonya; 2 ek Citromlé; 1 db Tojás a kenéshez; 2 ek Porcukor a szóráshoz; 0 ízlés szerint Fahéj a szóráshoz

Évi néni

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7.5 dkg vaj
15 dkg finomliszt (finom)
1 csipet só
2 púpozott ek nádcukor
1 db tojás
1 kk fahéj
1 kk sütőpor
1 nagy db alma
5 dkg áfonya
2 ek citromlé
1 db tojás (a kenéshez)
2 ek porcukor (a szóráshoz)
fahéj ízlés szerint (a szóráshoz)

526

Kalória

9.8g

Fehérje

69.4g

Szénhidrát

24g

Zsír

117.9g

Víz

173.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

25g vaj

179 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
13g nádcukor

51 kcal
18g tojás

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
83g alma

39 kcal
17g áfonya

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
18g tojás

23 kcal
5g porcukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 526 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

75g vaj

538 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
40g nádcukor

152 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
250g alma

117 kcal
50g áfonya

29 kcal
16g citromlé

4 kcal
55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1579 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

10.6g vaj

76 kcal
21.2g finomliszt

77 kcal
0g só

0 kcal
5.7g nádcukor

21 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
35.4g alma

17 kcal
7.1g áfonya

4 kcal
2.3g citromlé

0 kcal
7.8g tojás

10 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 526 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1373.6 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
293 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
208.3 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
353.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 1579 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A vajból, lisztből, sóból és 1 ek cukorból, a tojásból tésztát gyúrunk, melyet fél órára hűtőben pihentetünk.
Ha az idő eltelt, a tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk. 6 db nagyobb és 6 kisebb kört szabunk ki belőle. A nagyobbal kibéleljük a muffin formát (szilikont használtam, mert így nem kell bélelni), majd a kisebbel lefedjük a tölteléket.
Az almát megtisztítjuk, durvára reszeljük, összekeverjük a citromlével, 1 ek cukorral és az áfonyával.
A maffin formába tett tésztát tojással megkenjük, és 5 percre előmelegített sütőben elősütjük, hogy a töltelék ne áztassa el.
Sütőből kivéve a gyümölcstöltelékkel megtöltjük, lefedjük a kisebb kör tésztával és az esetleges maradék tésztából valamilyen díszt szabhatunk a tetejére. Tojással lekenjük, készre sütjük.
Fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

James Martintól láttam ezt a süteményt, amelyik annyira egyszerű, gyors és finom, hogy reggelire összeütöttem a családnak. A bökkenő csak az volt, hogy hármunknak hatot készítettem, és ez a mennyiség bizony kevésnek bizonyult. Mindenkit arra bíztatok, legalább duplázza az adagot.