Albán krémes Helena konyhájából

Name: Albán krémes Helena konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 g Sütőpor; 12 ek Víz; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 500 ml Víz; 7 ek Cukor kristály; 7 db Tojásfehérje; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

helena26

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojássárgája
20 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 g sütőpor
12 ek víz
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
500 ml víz
7 ek cukor (kristály)
7 db tojásfehérje

A tetejére

2 ek cukrozatlan kakaópor

495

Kalória

13.9g

Fehérje

91.5g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

158.5g

Víz

258.2g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

23g tojássárgája

75 kcal
33g porcukor

129 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal
16g víz

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
83g víz

0 kcal
12g cukor

45 kcal
47g tojásfehérje

24 kcal

A tetejére

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 495 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

140g tojássárgája

451 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
96g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g víz

0 kcal
70g cukor

271 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal

A tetejére

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 2966 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

8.4g tojássárgája

27 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
6g finomliszt

22 kcal
6g rétesliszt

22 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.8g víz

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A krémhez

5.4g vaníliás pudingpor

21 kcal
30.2g víz

0 kcal
4.2g cukor

16 kcal
16.9g tojásfehérje

9 kcal

A tetejére

1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
930.5 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
158.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 495 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.1 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5582.8 g
Cink
8 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
14 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
2319 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
549.3 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
950.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
1182 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1586 micro

Összesen 2966 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojássárgáját a cukorral világosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, kakaót és a 12 ek vizet.
Simára keverjük és kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
A vízből, cukorból és a pudingporból sűrű krémet főzünk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és forrón a pudinghoz keverjük.
A piskótára simítjuk a krémet, és visszatoljuk a már lekapcsolt sütőbe 5 percre.
A tetejét kakaóporral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x24

Ezt a receptet még az én édesanyámtól kaptam . Egyszerű és nagyon finom sütemény. Elég rá a krém, de meg lehet bolondítani még tejszínhabbal és csokoládémázzal.