Karamellás krémes

Name: Karamellás krémes
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Leveles tészta; 2 tasak Karamellás pudingpor; 4 db Tojásfehérje; 5 ek Cukor ízlés szerint; 2 dkg Vaj vagy margarin; 1 l Tej

Jolán

6adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta
2 tasak karamellás pudingpor
4 db tojásfehérje
5 ek cukor (ízlés szerint)
2 dkg vaj (vagy margarin)
1 l tej

gyors
magyar

529

Kalória

13g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

25.1g

Víz

7.2g

Koleszterin

968.3mg

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

83g leveles tészta

309 kcal
15g karamellás pudingpor

57 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
8g cukor

32 kcal
3g vaj

24 kcal
167g tej

93 kcal

Összesen 529 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

500g leveles tészta

1855 kcal
90g karamellás pudingpor

343 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
50g cukor

194 kcal
20g vaj

143 kcal
1000g tej

560 kcal

Összesen 3178 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

27.5g leveles tészta

102 kcal
4.9g karamellás pudingpor

19 kcal
8.8g tojásfehérje

5 kcal
2.7g cukor

11 kcal
1.1g vaj

8 kcal
54.9g tej

31 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
193 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
296 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 529 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
151.5 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3031.8 g
Cink
0 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
1158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
1776 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
348.3 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
150.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3178 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A kiengedett leveles tésztát kettévágjuk, és egyenként tepsi nagyságúra nyújtjuk, egyenként megsütjük.
Egy nagyobb edényben (hogy az egész krém beleférjen) 2 ekcukrot karamellizálunk, felöntjük 1/2 liter tejjel, és takaréklángon hagyjuk, hogy a karamellizált cukor felolvadjon benne.
Ezalatt kevés cukorral kemény habbá verjük a tojásfehérjéket.
Kevés tejjel és ízlés szerinti cukorral a pudingot kikeverjük.
Közben felfőtt a karamellás tejünk, és felfőzzük benne a pudingokat.
Mielőtt teljesen elkészülne, óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot. Kb. annyi idő elég is neki, amíg elkeveredik a pudinggal.
Az egyik megsült lapra rákenjük a krémet, és ráhelyezzük a felső lapokat, melyeket előtte szépen négyzetekre vágunk.
Kis edénybe feltesszük melegedni a vajat/margarint, és rászórunk 3 ek kristálycukrot. Lassú tűzön összeolvasztjuk, és olyan szép dobostorta tetejűre karamellizáljuk. Fakanállal rácsorgatjuk a karamellt.
Hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Gyakran készítek sima krémest, ami kb. 10 percig ha kitart. Miután nagyon szeretjük a karamellt...gondoltam úgy sem lehet rossz :-). Na, ez is elfogyott 10 perc alatt!