Áfonyás túrótorta Medea konyhájából

Name: Áfonyás túrótorta Medea konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj hideg, felkockázott; 1 ek Tejföl; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 30 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 125 g Tejföl ami marad egy kis pohárnyiból; 4 ek Gyümölcscukor; 10 dkg Áfonya; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vanília kivonat; 10 dkg Áfonya

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

20 dkg finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só
10 dkg vaj (hideg, felkockázott)
1 ek tejföl
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája

töltelék

30 dkg tehéntúró
2 db tojás
125 g tejföl (ami marad egy kis pohárnyiból)
4 ek gyümölcscukor
10 dkg áfonya
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat

tetejére

10 dkg áfonya

gyors
magyar

466

Kalória

15g

Fehérje

46.3g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

102.7g

Víz

146.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
3g tejföl

7 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

töltelék

50g tehéntúró

74 kcal
18g tojás

23 kcal
21g tejföl

41 kcal
5g gyümölcscukor

17 kcal
17g áfonya

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

tetejére

17g áfonya

10 kcal

Összesen 466 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

töltelék

300g tehéntúró

441 kcal
110g tojás

138 kcal
125g tejföl

248 kcal
28g gyümölcscukor

103 kcal
100g áfonya

57 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

tetejére

100g áfonya

57 kcal

Összesen 2790 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

17.2g finomliszt

63 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.6g vaj

62 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal

töltelék

25.8g tehéntúró

38 kcal
9.5g tojás

12 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
2.4g gyümölcscukor

9 kcal
8.6g áfonya

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

tetejére

8.6g áfonya

5 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.8 g
Cink
131 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
90 mg
Vas
101 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
45 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
102.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 466 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
147.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3694.7 g
Cink
784 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
541 mg
Vas
605 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
1221 mg
Nátrium
267 mg
Réz
31 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
277.7 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
616.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
1076 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 2790 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.7 g
Cink
67 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
52 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
23 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

tészta

A sütemény elkészítését a tésztával kezdjük. A lisztet egy tálba rakjuk, összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval. Ezután összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a cukrot.
Közepesen lágy tésztát gyúrunk, és amíg a tölteléket készítjük, a tésztát pihentetjük.
A töltelékhez egy tálban villával összetörjük a túrót, ezután hozzárakjuk a tojásokat, a tejfölt, a citromhéját, a cukrot és a vaníliát, alaposan összekeverjük.
Ezután a megmosott és lecsepegtetett áfonyát is hozzárakjuk, és azzal is óvatosan összeforgatjuk.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyik felét kinyújtjuk. Egy előzetesen kivajazott, kisméretű tortaformába nyomkodjuk. Az alját villával kiszurkáljuk, és ráöntjük a túrós-áfonyás masszát. Ezután a megmaradt tésztából golyócskákat formázunk, és kirakjuk vele a tortát úgy, hogy egy szem áfonyát egy golyócskával felváltva körberakjuk a tetején.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 30 percet sütjük. Langyosan tálalva ugyanolyan finom, mint lehűtve, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Puha linzeralapon elterülő citromos-áfonyás túrókrém, a tetején még egy nagy adag áfonyával és linzer tésztagolyócskákkal kirakva. Nagyon-nagyon finom, könnyű, nyári torta az áfonyaszezonra, szeretettel ajánlom mindenkinek! :)