Tepertőkrémes-magvas-sajtos tepsis pogácsa

Name: Tepertőkrémes-magvas-sajtos tepsis pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 30 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojássárgája átkenéshez; 2 teáskanál Szezámmag fekete; 2 teáskanál Napraforgómag; 30 dkg Tepertő; 15 dkg Margarin; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Mustár; 6 dkg Trappista sajt

Iluska

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg finomliszt
1 teáskanál só
3 dkg friss élesztő
3.5 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája (átkenéshez)
2 teáskanál szezámmag (fekete)
2 teáskanál napraforgómag

Tepertőkrém

30 dkg tepertő
15 dkg margarin
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 teáskanál mustár
6 dkg trappista sajt

1001

Kalória

23.3g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

65.8g

Zsír

26.1g

Víz

48.5g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
58g tej

33 kcal
1g cukor

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g szezámmag

4 kcal
1g napraforgómag

4 kcal

Tepertőkrém

50g tepertő

379 kcal
25g margarin

179 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal
10g trappista sajt

35 kcal

Összesen 1001 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
6g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
350g tej

196 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g szezámmag

23 kcal
4g napraforgómag

23 kcal

Tepertőkrém

300g tepertő

2271 kcal
150g margarin

1076 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal
60g trappista sajt

211 kcal

Összesen 6003 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír

Tészta

19.5g teljes kiőrlésű liszt

65 kcal
19.5g finomliszt

71 kcal
0.4g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
22.8g tej

13 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.3g szezámmag

1 kcal
0.3g napraforgómag

2 kcal

Tepertőkrém

19.5g tepertő

148 kcal
9.8g margarin

70 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal
3.9g trappista sajt

14 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1439.2 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
169 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
864 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 1001 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
140.1 g

Zsír

Összesen
394.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8635 g
Cink
17 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1014 mg
Vas
17 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
1747 mg
Nátrium
5184 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
480.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1494 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
1414 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
966 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
933 micro

Összesen 6003 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
34% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

Tészta

A langyos tejbe beletesszük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ha felfutott, a többi alapanyaggal összedolgozzuk, amíg sima nem lesz a tészta. Kb. 1 óráig kelesztjük, langyos helyen.
4 részre osztjuk a tésztát. Az első lapot lisztezett deszkán tepsi nagyságúra (35x24 cm) nyújtjuk, zsírozott tepsibe helyezzük. Megkenjük a fele mennyiségű tepertőkrémmel. A második lappal befedjük, és arra reszelt sajtot szórunk és a harmadik lapot szintén tepertőkrémmel kenjük.
Az utolsó lapot rányomkodjuk, hogy takarja a tölteléket. Felvagdossuk kb. 5x5 cm-es kockákra. Megkenjük a tojássárgájával, fekete szezámmaggal, és napraforgóval megszórjuk.
A sütő előmelegítése nélkül betoljuk a pogácsát, és aranysárgára sütjük 200 fokon. Tálaláskor a vágás mentén könnyen szétválnak. Kihűlve fogyasztjuk. Jó étvágyat!

Tepertőkrém

A tepertőt egy aprítógépben megdaráljuk. Összekeverjük a puha margarinnal, sóval, borssal, pirospaprikával, mustárral ízesítjük.
Jól összekeverjük az összes hozzávalót.
A sajtot lereszeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x24

Ez az étel akár reggelire, ebédre egy gazdag leves, vagy főzelék után, vagy épp vacsorára is jó választás lehet. Én színeztem egy kis fűszerpaprikával a tepertőkrémet, de ezt el is lehet hagyni......rendkívül finom, és ízletes pogácsa lett a végére!! :-)))