Nosalty Logó

Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Andi80_
Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 600 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 7218 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 342 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    15.3 g

Zsír

  • Összesen
    29 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    51 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    931.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    32 mg
  • Kálcium
    71 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    126 mg
  • Nátrium
    678 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.2 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    19 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    87 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    61 micro
  • Kolin:
    50 mg
  • Retinol - A vitamin:
    83 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    72 micro
Összesen 600 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    184.1 g

Zsír

  • Összesen
    348.3 g
  • Telített zsírsav
    28 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    47 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    31 g
  • Koleszterin
    614 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11173.9 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    380 mg
  • Kálcium
    855 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    253 mg
  • Foszfor
    1506 mg
  • Nátrium
    8142 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    806.5 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    31 mg

VÍZ

  • Összesen
    228.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1049 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    127 micro
  • K vitamin:
    98 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    735 micro
  • Kolin:
    603 mg
  • Retinol - A vitamin:
    994 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    648 micro
  • β-crypt
    18 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    866 micro
Összesen 7218 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.7 g

Zsír

  • Összesen
    16.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    29 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    530.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    41 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    72 mg
  • Nátrium
    387 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    10.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    50 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    29 mg
  • Retinol - A vitamin:
    47 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    31 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 342 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót.A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk.Alaposan kidagasztjuk, meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
  2. Lisztezett felületen kb.1 cm vastagra elnyújtjuk.Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk a sóval, borssal.
  3. A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
  4. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.Megint 20 perc pihi, nyújtás, hajtogatás.
  5. Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
  6. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szépmagas tornyok lesznek.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással.
  8. Kb. 20 percet még kelesztjük.
  9. Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
  10. Ha kivettük a sütőből,azonnal lekenjük tejjel,és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 28x38
  • Sütés ideje: 25 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 473
  • 7 napos nézettség: 4303
  • Össznézettség: 738195
  • Feltöltés dátuma: 2013. március 21.

Ajánló

Egy pohár forró teával vagy kakaóval igazán finom uzsonna vagy tízórai.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Andi80_ 380 recept

A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-)

Hozzászólások

Csiki Piroska

Andi, nagyon guszta a pogácsa és a fotó is tökéletes. Piroska

Andi80_

Köszönöm szépen kedves Piroska.

Törölt felhasználó

Ilyen szép pogácsát még sohasem láttam!!!:))) Gratula!

Andi80_

Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy :-)

andyca

Nagyon guszta,ki szeretném próbálni,egy kérdésem lenne. A hozzávalóknál 1 kg liszt és 5 dl tej szerepel, a storynál meg úgy írod,hogy a fél kg liszthez kevés volt a fél liter tej. Mennyi liszt kell akkor ? Köszi.

Andi80_

Kedves Andyca73, Igazad van, köszönöm az észrevételt. Már javítottam is. 1 kg liszt és 5 dl tej. Így a helyes. Jó sütögetést kívánok! Üdv, Andi

Törölt felhasználó

Gyönyör?!!!!!!!!!!!!!!!!!!üdv Csató

Andi80_

Köszönöm szépen.

Torma

Andi, ez mindjárt "elrepül", olyan könny?!!! GRATULA egy újabb sikeredhez! T:)

Andi80_

Köszönöm szépen kedves Torma :-)

GHelga

Szia A pogácsa épp a süt?ben van de a család már nem bír magával ott ül a süt? él?t és nézi mikor lesz kész mert már nyersen nagyon gusztusos és étvágygerjeszt? volt. Én nem 2x hanem 4x hajtogattam meg, hogy a tepert? szépen el osztódjon benne. köszönöm a receptet és megírom, hogy hogy sikerült ízre. küllem és az íz kit?n?t kapott nálam.

Andi80_

Kedves Picurka81, Boldog vagyok, hogy elkészítetted és hogy ilyen jól sikerült :-) Kedves egészségetekre! Szép napot! Üdv, Andi

jade62

Sajnos a javítást csak késve vettem észre, és a 0,5 dl tejjel kínlódtam sokat, mert nem akart összeállni. Az egész család ezt gyúrta. :D Nem lehetne fent is javítani a receptet? Amúgy nagyon köszönöm, régóta vágytam már egy jó kis tepert?s pogácsa receptre. :)

Andi80_

Szia, Sajnálom, hogy így jártál, de fent 0,5 liter van, nem fél dl. A liszt volt a sztory részben elírva. Azért remélem végül sikerült és ízlett. Szép hétvégét! Üdv, Andi

bnicc

Szia!! Az én pogim nem lett ilyen szép, de nagyon finom lett. Mindenkinek ízlett!! Köszi!

Andi80_

Szia, kedves egészségetekre! Örülök, hogy ízlett. Sebaj, majd legközelebb biztosan olyan lesz, amilyenre szeretnéd ;-) Szép napot kívánok! Üdv, Andi

ivibiro

Szia! Ma megsütöttem, nagyon nagyon finom lett! És igencsak szép is :) Fél adagból csináltam, margarin helyett vajat használtam, de abból nem féladag került bele, hanem 1 egész (10 deka). Úgy gondolom, szerencsére, mert így nagyon finom puha és kell?en zsíros is. Persze nem egy diétás fogás :) Köszi a részletes leírást! Éva

Andi80_

Szia Éva, Nagyon örülök a sikerének, kedves egészségetekre! :-) Szép napot kívánok! Üdv, Andi

somod

Szia! megcsináltam ma fele sima fele durum lisztb?l nagyon-nagyon finom lett,bár nem lettek magasak de a hajtogatás szépen látszik!

Andi80_

Szia, Kedves egészségetekre! Üdv:Andi

Babapiskóta

Magas lett, leveles lett, a teteje roppanós lett és az egész....nagyon-nagyon finom lett. Köszönöm a pontos és remek receptet.

torpi

Kedves Andi! 65 eves asszony vagyok.Eddig mindig anyukam jol bevalt receptje alapjan sutottem a tepertos pogacsat.Most valahogy ugy gondoltam megprobalom a Tied alapjan megsutni.A kinaiaknal kaptunk zsirszalonnat es kisutottem tepertonek.Hat mit mondjak, valami isteni let a pogacsad.Bizony nem eleg egy elet, hogy tanuljunk, akar masoktol is.Koszonom neked ezt az igen jo receptet.Szeretettel udvozolek: Valeria

Andi80_

Kedves Valeria, Számomra a megtiszteltetés, hogy a családi recept helyett az én módszeremmel készült a pogácsád. Nagyon örülök, hogy ennyire ízlett, kedves egészségedre! További szép hetet kívánok! Üdvözöl:Andi

Macska

Szia Andi ! Eredetileg töpörty?krémre gondoltam, és ezért vettem 30 dkg töpörty?t, aztán változott a terv és inkább pogácsára szavazott a család. Mivel a nagymamámtól örökölt recepthez fél kiló kellene, gondoltam, kipróbálom a Tiedet - ahogy összehasonlítottam, csak annyi volt az eltérés, hogy az enyémbe több töpörty? kell, viszont kimarad a vaj/margarin. Az eredmény ugyanolyan nagyon jó lett, finom és szép, megtartom a receptet :-D ! Sylvia

Andi80_

Igazán örülök, kedves egészségetekre :-)

Törölt felhasználó

Andi, ma elkészítettem, nálam az 1 napos pogácsa nevet kapta mert délel?tt óta csináltam kisebb-nagyobb megszakításokkal :D nagyon finom lett, visszatér? recept lesz! köszönöm!

Andi80_

Örülök, kedves egészségetekre :-)

iduci

Isteni! Minden egyéb jelz? fölösleges.

Andi80_

Köszönöm :-D

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Ezeket a zöldségeket és virágokat ültessük áprilisban

Ahogy beköszönt a kellemes tavaszi időjárás, úgy szaporodnak meg kinti teendőink is. Ha szabadidőnk nagy részét az udvaron szeretnénk tölteni, amint beköszönt a meleg, akkor most álljunk neki a kerti munkálatoknak, hogy később gyönyörködhessünk bimbózó virágainkban és zöldellő növényeinkben. ezeket ültessük el áprilisban.

Mucsi Blanka

„Mindig arra buzdítom az embereket, hogy az ő esküvői tortájuk...

A rögtön felismerhető, különleges színekben pompázó, szabályos mértani formájú torták mellett egy ideje izgalmas desszertválogatások is készülnek az Egy csipet torta műhelyében. Bár a tavalyi év és a járványhelyzet nem kedvezett az esküvőknek és a rendezvényeknek, az ünnepi torták és a sütisdobozok iránt most minden eddiginél nagyobb az érdeklődés. Horváth Alexandra, a tortaműhely alapítója az őszi esküvők varázsáról, az inspiráció forrásairól és a sütés terápiás hatásáról is mesélt.

Chilembu Krisztina

További cikkek

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.