Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól

- 12% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 12% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 12% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.3 g
Zsír
-
Összesen 29 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 931.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 678 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.2 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 19 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 83 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 54 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
- 12% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 184.1 g
Zsír
-
Összesen 348.3 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 614 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11173.9 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 380 mg
-
Kálcium 855 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 253 mg
-
Foszfor 1506 mg
-
Nátrium 8142 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 806.5 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 228.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1049 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 98 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 735 micro
-
Kolin: 603 mg
-
Retinol - A vitamin: 994 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 648 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 866 micro
- 12% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 16.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 530.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 387 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 10.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 47 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Hozzávalók
Elkészítés
- A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót.A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk.Alaposan kidagasztjuk, meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
- Lisztezett felületen kb.1 cm vastagra elnyújtjuk.Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk a sóval, borssal.
- A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
- Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.Megint 20 perc pihi, nyújtás, hajtogatás.
- Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szépmagas tornyok lesznek.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással.
- Kb. 20 percet még kelesztjük.
- Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
- Ha kivettük a sütőből,azonnal lekenjük tejjel,és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 28x38
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 473
- 7 napos nézettség: 4303
- Össznézettség: 738195
- Feltöltés dátuma: 2013. március 21.
Ajánló
Egy pohár forró teával vagy kakaóval igazán finom uzsonna vagy tízórai.
Receptjellemzők
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-)
Hozzászólások
Andi, nagyon guszta a pogácsa és a fotó is tökéletes. Piroska
Köszönöm szépen kedves Piroska.
Ilyen szép pogácsát még sohasem láttam!!!:))) Gratula!
Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy :-)
Nagyon guszta,ki szeretném próbálni,egy kérdésem lenne. A hozzávalóknál 1 kg liszt és 5 dl tej szerepel, a storynál meg úgy írod,hogy a fél kg liszthez kevés volt a fél liter tej. Mennyi liszt kell akkor ? Köszi.
Kedves Andyca73, Igazad van, köszönöm az észrevételt. Már javítottam is. 1 kg liszt és 5 dl tej. Így a helyes. Jó sütögetést kívánok! Üdv, Andi
Gyönyör?!!!!!!!!!!!!!!!!!!üdv Csató
Köszönöm szépen.
Andi, ez mindjárt "elrepül", olyan könny?!!! GRATULA egy újabb sikeredhez! T:)
Köszönöm szépen kedves Torma :-)
Szia A pogácsa épp a süt?ben van de a család már nem bír magával ott ül a süt? él?t és nézi mikor lesz kész mert már nyersen nagyon gusztusos és étvágygerjeszt? volt. Én nem 2x hanem 4x hajtogattam meg, hogy a tepert? szépen el osztódjon benne. köszönöm a receptet és megírom, hogy hogy sikerült ízre. küllem és az íz kit?n?t kapott nálam.
Kedves Picurka81, Boldog vagyok, hogy elkészítetted és hogy ilyen jól sikerült :-) Kedves egészségetekre! Szép napot! Üdv, Andi
Sajnos a javítást csak késve vettem észre, és a 0,5 dl tejjel kínlódtam sokat, mert nem akart összeállni. Az egész család ezt gyúrta. :D Nem lehetne fent is javítani a receptet? Amúgy nagyon köszönöm, régóta vágytam már egy jó kis tepert?s pogácsa receptre. :)
Szia, Sajnálom, hogy így jártál, de fent 0,5 liter van, nem fél dl. A liszt volt a sztory részben elírva. Azért remélem végül sikerült és ízlett. Szép hétvégét! Üdv, Andi
Szia!! Az én pogim nem lett ilyen szép, de nagyon finom lett. Mindenkinek ízlett!! Köszi!
Szia, kedves egészségetekre! Örülök, hogy ízlett. Sebaj, majd legközelebb biztosan olyan lesz, amilyenre szeretnéd ;-) Szép napot kívánok! Üdv, Andi
Szia! Ma megsütöttem, nagyon nagyon finom lett! És igencsak szép is :) Fél adagból csináltam, margarin helyett vajat használtam, de abból nem féladag került bele, hanem 1 egész (10 deka). Úgy gondolom, szerencsére, mert így nagyon finom puha és kell?en zsíros is. Persze nem egy diétás fogás :) Köszi a részletes leírást! Éva
Szia Éva, Nagyon örülök a sikerének, kedves egészségetekre! :-) Szép napot kívánok! Üdv, Andi
Szia! megcsináltam ma fele sima fele durum lisztb?l nagyon-nagyon finom lett,bár nem lettek magasak de a hajtogatás szépen látszik!
Szia, Kedves egészségetekre! Üdv:Andi
Magas lett, leveles lett, a teteje roppanós lett és az egész....nagyon-nagyon finom lett. Köszönöm a pontos és remek receptet.
Kedves Andi! 65 eves asszony vagyok.Eddig mindig anyukam jol bevalt receptje alapjan sutottem a tepertos pogacsat.Most valahogy ugy gondoltam megprobalom a Tied alapjan megsutni.A kinaiaknal kaptunk zsirszalonnat es kisutottem tepertonek.Hat mit mondjak, valami isteni let a pogacsad.Bizony nem eleg egy elet, hogy tanuljunk, akar masoktol is.Koszonom neked ezt az igen jo receptet.Szeretettel udvozolek: Valeria
Kedves Valeria, Számomra a megtiszteltetés, hogy a családi recept helyett az én módszeremmel készült a pogácsád. Nagyon örülök, hogy ennyire ízlett, kedves egészségedre! További szép hetet kívánok! Üdvözöl:Andi
Szia Andi ! Eredetileg töpörty?krémre gondoltam, és ezért vettem 30 dkg töpörty?t, aztán változott a terv és inkább pogácsára szavazott a család. Mivel a nagymamámtól örökölt recepthez fél kiló kellene, gondoltam, kipróbálom a Tiedet - ahogy összehasonlítottam, csak annyi volt az eltérés, hogy az enyémbe több töpörty? kell, viszont kimarad a vaj/margarin. Az eredmény ugyanolyan nagyon jó lett, finom és szép, megtartom a receptet :-D ! Sylvia
Igazán örülök, kedves egészségetekre :-)
Andi, ma elkészítettem, nálam az 1 napos pogácsa nevet kapta mert délel?tt óta csináltam kisebb-nagyobb megszakításokkal :D nagyon finom lett, visszatér? recept lesz! köszönöm!
Örülök, kedves egészségetekre :-)
Isteni! Minden egyéb jelz? fölösleges.
Köszönöm :-D