A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-)
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (50)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. május 4-én kiemeltük cikkünkben: 12 nagyon finom sós falánkság hétvégére
Üdvözlettel, NoSalty
Számomra ízetlen lett!. Jóval több sót, borsot és tepertőt elbírt volna! A receptet megtartom de a következőnél dupla mennyiséget teszek mindenből.
Na, kérem szépen, egy tepertős pogácsának pont ilyennek kell lennie. Örök kedvenc. :)
Nagyon jól sikerült, azzal, hogy én több sót tettem bele a tésztába, 2 kanál helyett 4-et és a tepertőt nem sóztam :)
Tegnap megcsináltam a recept alapján, és annyi észrevételem volna, hogy fel kéne tüntetni, hogy ez egy gyengén fűszerezett verzió, nem szoktam semmit agyonsózni, de ez szerintem sótlan, viszont a borsból 3x4 ennyit tennék bele, mert aki szereti borsosan, az észre sem fogja venni az egy kk adagot. Nem néztem meg sajnos a többi receptet, csak utólag, és most láttam, hogy van olyan is, aminél negyedennyi lisztbe rakják a fele adag sót. Nekem körülbelül a tésztába még egy fél kanál hiányzik. Ha abból indulok ki, hogy a kenyér receptekben egy neutrális ízhez 600g liszthez tesznek két teáskanállal, akkor az 1kg lisztbe arányaiban a három kanál lenne reális.
Kiváló!
Már többször sikerült elkészítenem, mindig nagy sikerrel.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. november 12-én kiemeltük cikkünkben: 13 csodás pogácsarecept a hétvégére
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. október 27-én kiemeltük cikkünkben: 25 isteni, ízig-vérig magyaros fogás
Üdvözlettel, NoSalty
Köszönöm a receptet. Már 20éve nem csináltam tepertős pogit, eltűnt a receptem. A Te receptedet választottam: "a név kötelez" alapján. Ismét nem csalódtam. Csak az a baj, hogy ebben a hőségben fogtam neki..mindjárt hőségriadót kell kiadnunk a házban. Köszönöm, hálásan.
Köszi a receptet, isteni finom lett a pogi! :)
Én is elkészítettem,Isteni finom és nagyon guszták!Örülök,hogy rátaláltam a receptre!
Első tepertős pogácsám, és nagyon finom lett!
Egyetlen megjegyzés: 3 kanál sót tettem bele, így is egy kicsit több sót elbírt még volna...
Gondolom a só fajtájától is függ, hogy milyen íze lesz az adott ételnek.
Nagyon finom lett, tepertőkrémmel csináltam. Meggondolandó a légkeveréses sütés. 3 gáztepsi lett, de egyenként sütöttem.- tehát az én szememben kérdéses a légkeveréses üzemmód célszerűsége. Az volt a benyomásom, hogy kiszárítja, amin a tejjel való lekenés biztosan enyhít - de legközelebb légkeverés nélkül sütöm.
Ötleted alapján kipróbáltam légkeverés nélkül és nem lettem vele elégedett, mert az alja sokkal gyorsabban sült meg, keményebb lett, amolyan nagymama féle karimangóra emlékeztetett. Szerencsére csak az egyik tepsinél alkalmaztam ezt a módszert, a többit légkeveréssel, és azok klasszisokkal jobbak is lettek.
Megsütöttem tepertőkrémmel, Isteni lett és csodaszép köszönöööm a receptet!!!!!!!!!!!
Nagyon szívesen, kedves egészségetekre :-)
Ez a pogácsa meseszép! Nálam a sütemények előtt szerepelnek.
Helena
Örülök, hogy ennyire tetszik :-)
Kedves Andi, tepertőkrémmel is meglehet csinálni? Nagyon gusztusosan festenek és a párom imádja a tepertős pogácsát, szeretném meglepni vele :) Köszönöm! Lili
Isteni! Minden egyéb jelző fölösleges.
Köszönöm :-D
Andi, ma elkészítettem, nálam az 1 napos pogácsa nevet kapta mert délelőtt óta csináltam kisebb-nagyobb megszakításokkal :D nagyon finom lett, visszatérő recept lesz! köszönöm!
Örülök, kedves egészségetekre :-)
Szia Andi ! Eredetileg töpörtyűkrémre gondoltam, és ezért vettem 30 dkg töpörtyűt, aztán változott a terv és inkább pogácsára szavazott a család. Mivel a nagymamámtól örökölt recepthez fél kiló kellene, gondoltam, kipróbálom a Tiedet - ahogy összehasonlítottam, csak annyi volt az eltérés, hogy az enyémbe több töpörtyű kell, viszont kimarad a vaj/margarin. Az eredmény ugyanolyan nagyon jó lett, finom és szép, megtartom a receptet :-D !
Sylvia
Igazán örülök, kedves egészségetekre :-)
Kedves Andi! 65 eves asszony vagyok.Eddig mindig anyukam jol bevalt receptje alapjan sutottem a tepertos pogacsat.Most valahogy ugy gondoltam megprobalom a Tied alapjan megsutni.A kinaiaknal kaptunk zsirszalonnat es kisutottem tepertonek.Hat mit mondjak, valami isteni let a pogacsad.Bizony nem eleg egy elet, hogy tanuljunk, akar masoktol is.Koszonom neked ezt az igen jo receptet.Szeretettel udvozolek: Valeria
Kedves Valeria,
Számomra a megtiszteltetés, hogy a családi recept helyett az én módszeremmel készült a pogácsád. Nagyon örülök, hogy ennyire ízlett, kedves egészségedre!
További szép hetet kívánok!
Üdvözöl:Andi
Magas lett, leveles lett, a teteje roppanós lett és az egész....nagyon-nagyon finom lett. Köszönöm a pontos és remek receptet.
Szia!
megcsináltam ma fele sima fele durum lisztből nagyon-nagyon finom lett,bár nem lettek magasak de a hajtogatás szépen látszik!
Szia, Kedves egészségetekre!
Üdv:Andi
Szia!
Ma megsütöttem, nagyon nagyon finom lett! És igencsak szép is :) Fél adagból csináltam, margarin helyett vajat használtam, de abból nem féladag került bele, hanem 1 egész (10 deka). Úgy gondolom, szerencsére, mert így nagyon finom puha és kellően zsíros is. Persze nem egy diétás fogás :) Köszi a részletes leírást! Éva
Szia Éva,
Nagyon örülök a sikerének, kedves egészségetekre! :-)
Szép napot kívánok!
Üdv, Andi
Szia!!
Az én pogim nem lett ilyen szép, de nagyon finom lett. Mindenkinek ízlett!! Köszi!
Szia, kedves egészségetekre! Örülök, hogy ízlett. Sebaj, majd legközelebb biztosan olyan lesz, amilyenre szeretnéd ;-)
Szép napot kívánok!
Üdv, Andi
Sajnos a javítást csak késve vettem észre, és a 0,5 dl tejjel kínlódtam sokat, mert nem akart összeállni. Az egész család ezt gyúrta. :D Nem lehetne fent is javítani a receptet? Amúgy nagyon köszönöm, régóta vágytam már egy jó kis tepertős pogácsa receptre. :)
Szia, Sajnálom, hogy így jártál, de fent 0,5 liter van, nem fél dl. A liszt volt a sztory részben elírva.
Azért remélem végül sikerült és ízlett.
Szép hétvégét!
Üdv, Andi
Szia
A pogácsa épp a sütőben van de a család már nem bír magával ott ül a sütő élőt és nézi mikor lesz kész mert már nyersen nagyon gusztusos és étvágygerjesztő volt.
Én nem 2x hanem 4x hajtogattam meg, hogy a tepertő szépen el osztódjon benne.
köszönöm a receptet és megírom, hogy hogy sikerült ízre.
küllem és az íz kitűnőt kapott nálam.
Kedves Picurka81,
Boldog vagyok, hogy elkészítetted és hogy ilyen jól sikerült :-)
Kedves egészségetekre!
Szép napot!
Üdv, Andi
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Köszönöm szépen, nagyon megtisztelő!
Andi, ez mindjárt "elrepül", olyan könnyű!!! GRATULA egy újabb sikeredhez! T:)
Köszönöm szépen kedves Torma :-)
Gyönyörű!!!!!!!!!!!!!!!!!!üdv Csató
Köszönöm szépen.
Nagyon guszta,ki szeretném próbálni,egy kérdésem lenne. A hozzávalóknál 1 kg liszt és 5 dl tej szerepel, a storynál meg úgy írod,hogy a fél kg liszthez kevés volt a fél liter tej. Mennyi liszt kell akkor ? Köszi.
Kedves Andyca73,
Igazad van, köszönöm az észrevételt. Már javítottam is.
1 kg liszt és 5 dl tej. Így a helyes.
Jó sütögetést kívánok!
Üdv, Andi
Ilyen szép pogácsát még sohasem láttam!!!:)))
Gratula!
Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy :-)
Andi, nagyon guszta a pogácsa és a fotó is tökéletes. Piroska
Köszönöm szépen kedves Piroska.