Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
287 kcal
Mosolygós keksz
822 kcal
Narancsos-répás sütemény
665 kcal
Almás pite tönkölybúzalisztből
196 kcal
Magos koszorúk
Leírás
A hazánkban is őshonos tönkölybúza egyike a legegészségesebb búzafajtáknak. Magasabb a fehérje- és sikértartalma, mint a többi búzának, számos, az emberi szervezet számára hasznos aminosavakat tartalmaz, nagyon magas a vitamintartalma, illetve fontos kalcium-, magnézium-, szelén- és foszforforrás. A tönkölybúzát a búzával megegyezően használják fel, így például liszt készül belőle. A tönkölybúzaliszt esetében megkülönböztetjük az alacsony korpatartalmú finom, vagy fehér lisztet, illetve a teljes kiőrlésű változatot. A teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből leggyakrabban kenyér készül, de éppúgy használhatjuk sütéshez, főzéshez, mint a fehér változatát, ugyanakkor számításba kell vennünk, hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült ételek íze kissé savanykás.
