Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kovászos kenyér Ómitól

Kovászos kenyér Ómitól
Kovászos kenyér Ómitól
70 perc / előkészület: 15 perc sütés: 55 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tormának, a kovászok anyjának meséltem egy véletlenül felbukkant öreg kovászról, amit több, mint két hónapja dugtam el a hűtő rejtett zugába. Nem sok reményt fűztem hozzá, de egy próbát megért. Óminak neveztem el az öregasszonyt, és minden bizalmamat belevetve kenyeret dagasztottam belőle. Elég lustácska volt, de ezen nem csodálkoztam a korát tekintve. Ha lett volna még türelmem, tudott volna még magából egy kis erőt kipaszírozni. Majd kicsit meghajtom őt, hogy szaporázza a munkát.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Minden összetevőt dagasztógépben 10 perc alatt összegyúrunk.
  2. Olajos kelesztőtálban 3-4 órára langyos helyre tesszük kelni, tetejét is bekenve olajjal.
  3. Mikor duplájára kelt, a tésztát beolajozott kézzel áthajtogatjuk, a sütőedénybe tesszük, letakarva újrakelesztjük, míg duplájára nem nő.
  4. A megkelt tésztát fóliával letakarva 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen fél órára, majd 190 fokra csökkentve a hőt további 25 percig sütjük.
  5. Rácsra téve hűtjük ki.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 30 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 379
elküldve: 0
receptkönyvben: 11
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: 90 napos diéta - szénhidrátnap
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: vegán
kalória: átlagos
diéta: tejmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

kovászos kenyér, kenyér tönkölylisztből, kovászos tönkölylisztes kenyér

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sat, 2013-02-09 18:00

Első és utolsó munkája volt. Elhanyagoltam (egyéb okok miatt) és elhunyt. Most Józsit is jegelem, de visszatérnek még a háztartásba. Üdv: Évi néni

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-02-09 12:59

Micsoda gusztaság lett az Ómid! :-))
És biztos, hogy fincsi is.:-)
A történeted se semmi ám.:-))
Éva-Anyóca

319
kovász 30 dkg
kenyérliszt BL80 40 dkg
teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 10 dkg
víz 2 dl
méz 1 ek
1 ek
napraforgó olaj 2 ek