Burgonyapelyhes zsemle

Name: Burgonyapelyhes zsemle
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 ek Sikér; 1 tk Cukor; 125 ml Tej; 2 dl Víz; 2 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 1 ek Libazsír; 60 g Burgonyapehely 4 ek

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 ek sikér
1 tk cukor
125 ml tej
2 dl víz
2.5 dkg friss élesztő
1 tk só
1 ek libazsír
60 g burgonyapehely (4 ek)

583

Kalória

17.9g

Fehérje

111.6g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

70.4g

Víz

3.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
3g sikér

11 kcal
1g cukor

5 kcal
31g tej

18 kcal
50g víz

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
4g libazsír

34 kcal
15g burgonyapehely

53 kcal

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
12g sikér

44 kcal
5g cukor

19 kcal
125g tej

70 kcal
200g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
60g burgonyapehely

212 kcal

Összesen 2326 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír

52.7g finomliszt

192 kcal
1.3g sikér

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
13.2g tej

7 kcal
21.1g víz

0 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.7g só

0 kcal
1.6g libazsír

14 kcal
6.3g burgonyapehely

22 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 583 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4230.9 g
Cink
7 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
263 mg
Vas
8 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
2851 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
446.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
281.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 2326 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Felfuttatjuk az élesztőt a langyos cukros tejben.
Az átszitált liszthez adjuk a sót, a burgonyapelyhet, majd átforgatjuk és hozzáadjuk a langyos 2 dl vizet, az élesztős tejet és a zsírt, villával kicsit átforgatjuk, majd a dagasztógéppel sima tésztává dolgozzuk.
Ha nagyon lágy lenne a tészta, akkor kevés lisztet adjunk hozzá.
Ezután letakarva duplájára kelesztjük kb. 45-50 perc alatt.
Ha megkelt a tészta, kilenc részre osztjuk és zsemléket formázunk belőle.
A megformázott zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk egymástól kicsit távolabb, tetejét egy pengével bevágjuk, majd letakarva 25-30 percig kelesztjük.
Közben a sütőt előmelegítjük 190 fokra, a megkelt zsemléket vízzel lespricceljük, majd kb. 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Ha kisült, rácsra téve hűlni hagyjuk.