alapanyagok húsok, belsőségek kacsa

Kacsamáj

Alacsony kalóriatartalom
Még több recept

Leírás

A hízott kacsamáj ( vagy foie gras/ zsírmáj) a luxusalapanyagok egyike. A kacsákat azért hizlalják, hogy májuk az eredeti méretük akár hatszorosára növekedjen. Állatvédelmi okokból (az állatvédők állatkínzásnak tekintik a kacsák hizlalását) sok országban betiltották a kacsák kukoricával való tömését. Franciaország után hazánk a második legnagyobb hízott kacsamáj előállító. A foie gras nagyon sok zsírt tartalmaz (45g/ 100g). Készíthetünk belőle terrint, de megsüthetjük a kacsamáj szeleteket serpenyőben is.

Kacsamáj
136
Kalória
18.7g
Fehérje
3.5g
Szénhidrát
4.6g
Zsír
71.8g
Víz
515g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor

100 g Kacsamáj

fehérjetartalom

18.74 g

zsírtartalom

515002.78 g

szénhidráttartalom

3.53 g

víztartalom

71.78 g

gramm kacsamáj?

Top ásványi anyagok

Foszfor

269 mg

Nátrium

140 mg

Vas

30.53 mg

Magnézium

24 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.76 g

Retinol

11984 µg

A vitamin

11984 µg

Niacin - B3 vitamin

6.5 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

18.74 g

Zsír

telített zsírsav

1.44 g

egyszeresen telített zsírsav

0.71 g

többszörösen telített zsírsav

0.63 g

koleszterin

515 g

ásványi anyagok

Kalcium

11 mg

Vas

30.53 mg

Magnézium

24 mg

Foszfor

269 mg

Nátrium

140 mg

Cink

3.07 mg

Réz

5.962 mg

Mangán

0.258 mg

Szelén

67 µg

szénhidrát

víz

71.78 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.562 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.892 mg

Niacin - B3 vitamin

6.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

6.184 mg

Folát

738 µg

Retinol

11984 µg

B12 vitamin

54 µg

A vitamin

11984 µg

C vitamin

4.5 mg

B6 vitamin

0.76 g

50 találat (szűretlen)

Címlapról ajánljuk

Legnépszerűbb cikkek

lencsesaláta
Grillezz!

Krumpli és tészta helyett: ne szénhidráttal, hanem ezzel az olcsó...

A nyári saláták vagy túl könnyedek, mert zöld salátaleveleken, némi paradicsomon és uborkán kívül nem tartalmaznak mást, vagy rém kalóriadúsak és nehezek, mert majonézzel, tejföllel, krumplival vagy tésztával dúsítjuk őket, így kevés fehérjét és rostot tartalmaznak. Tegyünk pontot ennek a végére, és válasszuk az olcsó hüvelyeseket akár hús helyett is, hogy valóban laktasson az a saláta!

Ezért ne tegyél olajat a tésztavízbe – a séfek szerint ez működik
Grillezz!

Ezért ne tegyél olajat a tésztavízbe – a séfek szerint...

Sokan automatikusan egy kanál olajat öntenek a tészta főzővizébe, mert úgy gondolják, ezzel megakadályozhatják, hogy a tészta összetapadjon. A konyhai trükk azonban nem igazán működik, sőt még a kész étel állagán is ronthat. Sokkal egyszerűbb módszerrel érhetünk el jobb eredményt.

Még több cikk

Top Receptek

egyszeru-tokfozelek
tökfőzelék

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.

hagyomanyos-toltott-paprika
töltött paprika

Hagyományos töltött paprika

Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé.  Az elkészítését annyival egészíteném ki, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept