Polcz Alaine és F. Nagy Angéla - két asszony, két írófeleség, két szakácskarrier. Sok közös van bennük, többek között mindketten megjegyezték különböző interjúkban, hogy milyen nehéz volt valami ehetőt felszolgálni a férjeiknél napi szinten megjelenő, váratlanul beállító vendégeknek. Ennek a problémának az átéléséhez nem kell egy zseni feleségének lenni, jó hír, hogy az egyszeri háziasszonnyal is bármikor megtörténhet. Aggodalomra azonban semmi ok, ha van otthon néhány kincset érő alapanyag, bármikor kivághatjuk magunkat anélkül, hogy boltban vásárolt késztermékekkel kéne a betoppanókat kínálni.
Leveles és rétestészta
Egy szimpla kedd estén is megmenthet egy elfoglalt nőt/férfit, de vendégség esetén is jól jön. A leveles egy hétig, a rétes tovább is elvan a hűtőben, nekünk meg nem kell más, csak egy muffintepsi, hogy 2 perc alatt beleigazítsuk a körbevágott tésztabatyukat. Hogy mi kerüljön bele? Bármi, ami a hűtőben van! Bacon, kolbász, zöldség, olajbogyó, sonka - összekeverjük egy kis tojással és újhagymával, és már mehet is a sütőbe az egész!
Zöldségmártogatós
Ha van otthon répa, kígyóuborka vagy halványító zeller, gyorsan vágjuk csíkokra. Mártogatósnak pedig mehet mellé sűrűbb joghurt vagy tejföl némi fűszerrel. Ha van friss, használjuk azt! Amennyiben akad valamilyen krémes sajt, philadelphia vagy kéksajt, keverjünk bele nyugodtan azt is. Ha nincs, annyi baj legyen - ők jöttek bejelentés nélkül, vagy nem?
Sajtok és gyümölcsök
Beszélgetés közben tulajdonképpen mindegy, mit majszolunk. Vágj fel pár almát, tegyél mellé egy nagy marék olajos magot - dió, mogyoró, kesudió, teljesen mindegy - és bármilyen sajtot, amit otthon találsz. Kecskesajt, cheddar, blue cheese, juhsajt vagy egy jobb parmezán, a fantáziádon, illetve a gyümölcs és a mag típusán múlik. Egyébként, ha a vendéged nem egy gasztrosznob, a szépen felkockázott füstölt sajt vagy egyszerű ementáli is megteszi. Ha gyakori nálad a betoppanó nép, jó ötlet előre sajtot marinálni. 1-2 hét alatt összeérik, nem kell hozzá más, csak egy jó olívaolaj és némi friss zöldfűszer.
Pirítós
Jó, nem arra gondoltam, hogy piríts meg egy szelet toastkenyeret, és csapd az asztalra. De a pirítósnak vannak kifejezetten gourmet változatai. A legegyszerűbb egy sima bruscetta paradicsommal és olívaolajjal, na meg némi fokhagymával, de biztos vagyok benne, hogy egy fokhagymás kenyér, alias garlic bread ellen sem lesz kifogása senkinek. A sajt megint csak jól jöhet, de akár egy pár szem gomba is, tejszínnel kicsit átkeverve, a kenyérre pakolva.
Tekerd a baconbe!
A bacon egy másik nagy megmentő. Gyanítom, hogy sokan annak is örülnének, ha csak úgy magában, megpirítva adnánk eléjük, de ne menjünk ilyen messzire. Viszont pillanatok alatt beletekerhetünk aszalt szilvát, csirkemájat vagy sütésálló sajtot. Szezonális zöldségekhez is illik, legyen az spárga vagy sütőtök.
Ez persze csak pár tipp, biztos vagyok benne, hogy a legtöbbeteknek stressz hatására is működik a kreativitása. Ha tudjátok magatokról, hogy nem, akkor meg fagyasszatok le egy-két adag friss pogácsát közvetlenül sütés után - sütőbe dobva olyan lesz, mintha most készült volna el.
