Sütemény, szósz és saláta a túlérett gyümölcsök megmentésére

Itt a nyár, egyre több gyümölcsöt hozunk haza a boltból vagy piacról. Sőt, egyes esetekben talán túl sokat is. A túlérett gyümölcsök évszaka ez, amikor mindig jól jön egy trükk a maradékok megmentésére.

A túlérett gyümölcs elsőre problémának tűnhet, esetleg pazarlásnak, hogy a kukába kell dobni azt a sok jó gyümölcsöt, amiről megfeledkeztünk. Szerencsére könnyen előnyt kovácsolhatunk ebből a problémából, hiszen jobbnál jobb módok akadnak a konyhában a túlérett gyümölcsök felhasználására.

Sütemény, szósz és saláta a túlérett gyümölcsök megmentésére

Néhány fontos szempont

Bármennyire is szeretnénk minden maradékot megmenteni és minél kevesebb ételt kidobni, vannak esetek, amikor már menthetetlen, sőt veszélyes lehet a gyümölcs.

Soha ne használjunk fel penészes gyümölcsöket. Ez még akkor sem teljesen biztonságos, ha a rossz részt kivágjuk. Sajnos az ilyeneket egészben ki kell dobnunk.

Kis adag lekvár

A befőzés nem kell, hogy mindig egész napos tevékenység legyen. Kevesebb, mint egy óra alatt összehozhatunk egy kis adag lekvárt: a néhány üveg megkönnyíti majd a dolgunkat reggelinél.

Használjuk ugyanazokat az arányokat, mint amikor sokat főzünk. Ugyanúgy figyeljünk az üvegek tisztaságára és a fertőtlenítésre, nehogy a maradékmentő akciónk kudarcba fulladjon.

Gyümölcskenyér

Mind ismerjük a túlérett banánokból készülő banánkenyeret, ami szinte finomabb, ha öreg gyümölcsből sütjük. Ugyanezen a vonalon elindulva bármilyen gyümölcsből csinálhatunk ilyen süteményt.

Próbálgassuk a túlérett barackot, epret vagy áfonyát muffinok, kevert édességek tésztájában.

Morzsasüti

A kevert süteménynél is egyszerűbb összedobni egy morzsasütit. Ez egy olyan édesség, amihez tulajdonképpen csak egy alaprecept kell, utána kedvünkre cserélgethetjük a gyümölcsöt és a fűszereket.

A tetejére csak vajjal összemorzsolt liszt és cukor kell, alatta a gyümölcs sziruposra sül. Még könnyebb túlérett darabokkal dolgozni, mert gyorsabban elkészülnek, még édesebbek lesznek.

Smoothie

Fagyasztással is megállíthatjuk a gyümölcsök további romlását, ráadásul ilyen fagyott formában fel is tudjuk őket használni. Ha smoothie-t készítünk, nem is kell kiolvasztani a darabokat, így hidegen turmixolhatunk egy fantasztikus reggelit belőle.

Gyümölcsszósz

Ha még kisebb adaggal dolgozunk, és már nem elég lekvárnak, főzzünk belőle szószt. Ezt önthetjük fagylaltra, palacsintára, más édességre.

Salátaöntet

A nagyon megnyomódott gyümölcsök már nem nyújtanak túl szép látványt, ezért pürésítsük le őket. Az így kapott gyümölcslevet tegyük salátaöntetekbe: friss, nyári aromát kölcsönözhetünk a zöldségeknek.

Keverjük be olajjal, ecettel és fűszerekkel: enyhés édes öntetet kapunk a végén.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!


Jönnek a gyümölcsök, főzzünk velük egész nyáron:

Forrásunk volt

Hozzászólások

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legnépszerűbb magyar sütik

Zserbó, flódni, krémes - ki ne szeretné a három közül legalább az egyiket? A Konyhafőnök mai adásában a csapatoknak közülük kellett választani!