Januári kedvenceink

Az év első hónapja sem indulhat a kedvenceink nélkül. Az ünnepi őrületből felocsúdva újult erővel vetjük bele magunkat a konyhába. Nézzük, mit készítünk januárban!

Anna

Tavaly januárig a cékla leginkább savanyúságként, vagy esetleg mint saláta alapanyag szerepelt nálam az étlapon. Valahogy sosem futottam bele egyéb felhasználási formájába, egy a zöldség szempontjából kulcsfontosságú vacsoráig. Azon az estén egy igen maradandó élményt hagyó céklás-kecskesajtos rizottó elfogyasztásával addigi kissé ingerszegénynek mondható kapcsolatunk gyökeresen megváltozott - azóta bátran jöhetnek a jobbnál-jobb céklás receptek. Ebben a hónapban egyébként el is készítem nektek a kedvenc céklás rizottómat, addig azonban íme három remekmű kollégáim konyhájából.

Nora

Sült körtés saláta recept

Január és február környékén sajnos nem vagyunk túlzottan bő lére eresztve, ami a zöldség- és gyümölcsválasztékot illeti. Az ekkor szezonális finomságokat azonban igenis megéri használni! Ne feledkezzünk meg az almáról, körtéről és a jó öreg burgonyáról sem. Az édességektől a főételekig szinte bármi készíthető belőlük, hiszen mindhárom igen sokoldalú, így én ezekből válogattam ki kedvenc receptjeimet.

Kitti

Hájas tészta baracklekvárral recept

Télen különösen próbálok odafigyelni arra, hogy szervezetem hozzájusson a szükséges vitaminokhoz: előre bevásárolok hétvégente a piacon, hogy hét közben, munka után ne kelljen már rohangálni mondjuk savanyú káposztáért, amit szinte mindennap fogyasztok - egyszerűen megőrülök érte, imádom magában, nyersen csipegetni. Anna hagymás pitéje már az elkészültekor is nagyon ízlett, a thai laksa pedig régi nagy kedvenc, amolyan "melegítő" étel számomra télen. A hájas tésztáról nem is beszélve: Dacotával közös imádatunk tárgya, bár extra ritkán kerül az asztalra. Ha valaki éppen rendelkezne belőle pár fölösleges kockával, gondoljon ránk!

ízHUSZÁR

Citromos-rozmaringos pite recept

Nem bánkódom, hogy a téli hónapokban meglehetősen szűkös a kínálat gyümölcsökből, mert simán kihúzom tavaszig a citrommal és a naranccsal. Most is megközelítőleg két és fél kiló pihen a hűtőben, szóval hamarosan érkeznek az újabb receptek. Ennek a mennyiségi raktározásnak az az oka, hogy sajnos rengeteg ócska minőségű déli gyümölcsöt kapni, ami látszólag szép nagy és érett, azonban ha félbevágjuk, akkor jön a csalódás, hogy két centi vastag héja van és gyümölcshús alig. Ezért ha tényleg jó citromot vagy narancsot találok valahol, akkor megpakolom a zacskót, hiszen sokáig eláll. No és arról se feledkezzünk meg, hogy nem csak desszertekhez, de előételekbe és főételekbe is igen kiváló, úgyhogy januárban elő a facsarókkal és a reszelőkkel!

Címlapról ajánljuk

Ismered ezt a csókát? Spéci olasz articsókabefőtt készült nálunk!

Az articsóka egy Észak-Afrikában őshonos, igazán különleges, ízletes és sokoldalú növény, bár nálunk sajnos nem túlzottan ismert. Európa nagy része szereti, de leginkább Olaszországban termesztik, virágzatát pedig változatosan használják a konyhában, sőt, akár a virágkötészetben is. Mi most megmutatjuk, hogy kell vele szakszerűen bánni, illetve hogyan érdemes fogyasztani!

Gerzsenyi Flóra

További cikkek

Ez a rákkeltő szer vonja be a legtöbb gyümölcsöt és...

Súlyos tényeket tár fel a kártevőirtó szerek használatát monitorozó civil hálózat legújabb jelentése, amelyből kiderült, hogy a mindennapi élelmiszerként fogyasztott friss zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmazhatnak rákkeltő szereket.

7 húsvéti étel csirkemellből, ha uncsi a sonka

Nem akármivel támadunk, ha fogytán vagy ünnepi receptötletekből: húsvétra (is) való ételeket hoztunk csirkemellből, melyek jól jöhetnek, amennyiben nem vagy túl nagy sonkarajongó. Mutatjuk, mikben gondolkozhatsz a tavasz legszebb ünnepén!