Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Narancsos-kardamomos kuglóf

Narancsos-kardamomos kuglóf
Narancsos-kardamomos kuglóf
50 perc / előkészület: 15 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (32)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már régóta tervezgettem, hogy kuglófot akarok sütni, csak nem volt hozzá sütőformám. Majd gyanútlanul vásároltam az esti vacsorához a boltban, ahol hirtelen a megláttam egy egész csinos darabot, és persze nekem sem kellett több, azonnal megvettem. Mivel itt van lassan a déli gyümölcsök szezonja, így elsőnek egy narancsos változatot próbáltam ki, amit kevés kardamommal fűszereztem. Este otthon megsütöttem, és ketten megettük egyből a háromnegyedét. Másnap az irodában is elkészítettem, ahol pedig közel 10 perc alatt lecsaptak rá a kollégák, majd kóstolás után mindenki a receptet követelte. Hát itt van!

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral.
  2. Hozzáadjuk az olvasztott (de már nem forró!) vajat, a görög joghurtot, a narancs héját és levét, majd elkeverjük.
  3. A sütőporral, sóval és kardamommal elkevert lisztet a keverékhez szitáljuk, és összekeverjük a tésztát.
  4. Amennyiben nem szilikon sütőformát használunk, akkor érdemes kivajazni/kilisztezni, majd beleöntjük a tésztát úgy, hogy két ujjnyi (2-3 centi) hely maradjon a forma tetejéig.
  5. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
  6. Ha már langyosra hűlt, akkor kifordítjuk a formából, porcukorral megszórva tálaljuk.
  • sütési hőfok: 170°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 35 434
elküldve: 54
receptkönyvben: 1 085
elkészítve: 115/115
Facebookon megjelent: 1

szakács

Dávid

Mióta szakács: 2013.03.04.
336 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek
konyhatitkok: gourmet
nehézség: könnyű
kategória: kuglóf
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

fűszeres kuglóf, kuglóf narancsosan, karácsonyi kuglóf

Hozzászólások (32)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kokotuz
Kokó / kokotuz Sat, 2018-04-21 11:43

Már több variációval is kipróbáltam, aprított kandírozott naranccsal, csokimázzal, külön-külön, együtt. Mindig nagy sikere van!! Nagyon finom. Köszi a receptet.

eltunde
eltunde Mon, 2017-01-16 21:53

Tegnap elkészítettem, mindjárt dupla adagot, isteni lett, köszönöm!

arpad0522
arpad0522 Sun, 2017-01-08 22:40

Kétszer sütöttem meg, mivel először nem sikerült, és mérgemben megcsináltam mégegyszer... Másodszor sem lett jó. Szinte egyáltalán nem kelt meg, ragacsos és tömény lett mindkét alkalommal, és nem, nem felejtettem ki a sütőport... meg lehet enni, de...

yeri
yeri Thu, 2016-12-22 18:16

Nem vagyok egy nagy sütikészítő, de ez isteni lett. Finom lágy az állaga, nagyszerű az íze, fantasztikus!!!
nagyon köszönöm a receptet! Biztos, hogy sokszor fogom még sütni :)

papetra
papetra Sat, 2014-11-08 18:44

sikerült egy összetevőt, a joghurtot kihagyni és már a sütőben van. Így is sikerülhet? (30min és kiderül)

mese habbal
mese habbal Fri, 2014-01-10 00:58

Kedves ízHUSZÁR!

Nekem 26-27 cm-es a formam. Dupla vagy inkabb tripla adagot javasolsz? Elore is koszonom!Szep napot!

Joebabe
Joebabe Tue, 2014-01-07 19:33

A Karácsony gasztro slágere ez a kuglóf volt nálunk. Annyira ízlett mindenkinek, hogy 3 nap alatt 7x készült el, és pár óra leforgása alatt egy morzsa sem maradt belőle. A magam, valamint barátaim nevében köszönöm ezt a remek receptet. :)

Rita1971
TraRita / Rita1971 Thu, 2013-12-26 18:49

Ki kell próbálnom! Pár napja sikerült beszereznem kardamomot, valami isteni fűszer! IMÁDOM! :) Gyógynövény üzletben tudtam megvenni, zöld, őrölt kardamom, ne hagyjátok ki, meg kell kóstolnotok!!!

Kata58
Kata58 Tue, 2013-12-24 18:40

Mára még mindig maradt falatka a kuglófból ugyanis eldugtam....
még mindig ugyanolyan friss mint mikor sütöttem!
Ez a süti favorit lesz nálam!

Kata58
Kata58 Sun, 2013-12-22 23:36

Hát valami fantasztikusan finom lett...igaz nem kardamómmal, mert azt nem kaptam az üzletben, de fahéjat, szerecsendiót, ánizst tettem hozzá meg szegfüszeget.a fahéj volt a domináns, a többi csak késhegynyi...
Köszönöm a receptet.! A gyömért kifelejtettem, legközelebb teszek bele. Ha nincs friss, akkor egy csapott kávéskanál talán elég lenne bele?

Kata58
Kata58 Sat, 2013-12-21 10:28

Mivel helyettesithetném a kardamomot, mert nem tudtam beszerezni.....esetleg fahéj, szegfüzek, vagy mézeskalács keverék...csak probálok improvizálni..

Kárai Dávid
Dávid / Kárai Dávid Sat, 2013-12-21 10:32

Kedves Kata!

A felsoroltak közül bármelyik jó választás lehet. Esetleg még egy kis gyömbérrel is el tudom képzelni!

ízHUSZÁR

Nóricicc
Rosemary / Nóricicc Sat, 2013-12-14 23:33

Kedves ízHUSZÁR :)
Ma vendégeink jöttek, úgyhogy életemben először sütöttem kuglófot a recepted alapján, isteni lett:)
Én szegfűszeget raktam bele, egy kevés vaníliát, és whisky-s narancslekvárt ettünk hozzá, 10 percbe sem telt, és elfogyott. Azt hiszem, a közeljövőben ismételnem kell...
Köszönöm a receptet, no meg az élményt,
Nóri

Kárai Dávid
Dávid / Kárai Dávid Sat, 2013-12-14 23:46

Kedves Nóri!

Örülök, hogy jól sikerült! A whiskys narancslekvár pedig eszméletlen jól hangzik!! :)

ízHUSZÁR

neane
neane Tue, 2013-11-26 14:59

most ugrik a majom a vizbe ,eletem eslo kuglofja .

witch
witch / witch Sat, 2013-11-23 15:34

Tegnap este megsutottem es pont most tesztelem a reggeli kave melle. Szoval masnap is finom puha, nom-nom-nom. :o) Ez az! Ezt kerestem, hogy ne legyen kiszaradva, ha megmarad belole. Koszonet ezert az irto fini receptert! Persze nem birtam megallni, hogy ne rakjak bele egy mareknyi aszalt vorosafonyat. Nalam az nagyon illik a narancshoz.
Majdnem elfelejtettem, a 170 fok az holegkeveres? Mert 20 perccel tovabb kellett sussem, de nem panaszkodom, mert megerte!
udv:witch

rox
rox Thu, 2013-11-21 19:04

mit gondoltok, vajon forma nélkül is meglehet sütni?(nincs kuglóf formám) sima jénaiban vagy ilyesmiben?a sütési idő olyankor változik?merthogy a kuglóf forma magasabb....vagy nem számít?

Kata58
Kata58 Sat, 2013-12-21 12:44

nyugodtan sütheted bármilyen formában, legfeljebb torta alakja lesz és nem kuglóf.....

Agi64
Agi64 Sat, 2013-11-16 15:04

Megsütöttem, nekem nagyon ízlett!! Kardamom helyett őrölt szegfűszeg került be, csak jóval kevesebb mennyiség, de már az illata is isteni volt!! :)

furstkrisztina
furstkrisztina Thu, 2013-11-14 23:58

Kedves ízHUSZÁR!
Szeretném elkészíteni ezt pompás kuglófot, de bizonytalan vagyok a forma méretét illetően. Nekem egy 22 cm átmérőjű szilikon formám van. Vajon megfelel ehhez a tésztamennyiséghez, vagy arányosan növelnem /csökkentenem kell a hozzávalók mennyiségét?

Kárai Dávid
Dávid / Kárai Dávid Fri, 2013-11-15 11:53

Kedves Krisztina!

Én 16 cm-es formában készítettem el, de ehhez sok volt a tészta. Inkább a 18-20 cm-es az ideális, úgyhogy szerintem minimálisan növeld meg a mennyiségeket!

Üdvözlettel:
ízHUSZÁR

Kata58
Kata58 Thu, 2013-11-14 12:46

Muszáj nádcukor,? normál kr. nem jó mert igy igen drágára sikeredik kuglóf..

Kárai Dávid
Dávid / Kárai Dávid Thu, 2013-11-14 13:33

Kedves Kata!

Természetesen kristálycukorral is elkészíthető, de a nádcukor karamellesebb íze szerintem jobban illik ehhez a narancsos ízvilághoz én ezért választottam ezt!

Üdvözlettel:
ízHUSZÁR

olier
zsütibá / olier Tue, 2013-11-12 06:49

Ez a kuglóf valami mennyei! volt szerencsém megkóstolni, rég ettem ennyire finomat!!

495
nádcukor 250 g
tojás 3 db
vaj 100 g
narancshéj 1 narancsból nyert
narancslé 1 narancsból nyert
görög joghurt 130 ml
finomliszt 250 g
kardamom 1.5 teáskanál
sütőpor 1 teáskanál
1 csipet