Bármennyire imádjuk is a csemetéinket, titkon mindannyian fellélegzünk, ha sikerül őket lepasszolni a nagyihoz, vagy kezdődik a nyári tábor, és kapunk egy hét extra szabadságot. Bár munka ilyenkor is van, de legalább a főzésből nem kell akkora ügyet csinálni. Ez persze nem azt jelenti, hogy egy hétig szendvicsvacsorán kell tengődnünk, de végre nyugodtan kipróbálhatunk olyan egzotikusabb ízeket is, amiket az aprónép automatikusan a „nem szeretem” kategóriába sorol.
Marokkói bab
A 90 napos diétámba pont belepasszol keményítő napra ez a marokkói étel, melyet a Modern mediterrán konyha című szakácskönyvben találtam. Nagyon kellemes ízvílága van, a fahéj ...
Cukkini indiai fűszerekben madulasajttal
Nagyon szeretem az indiai konyhát, így találtam ki ezt az ételt. Van egy vegetáriánus recept, amiben rizst friss sajtgombóccal tálalnak. A cukkini a rizs, a szósz helyettesíti a ...
Lényeg a szezonalitás és a gyorsaság
A legegyszerűbb, ha elmerülünk az egytálételek világában. Ilyenkor nemcsak a klasszikus paprikás krumplira és lecsóra gondolunk, hanem olyan könnyen összedobható, gyors ételekre is, amelyek nem igényelnek külön köretet. Bármilyen szószos tészta, tepsis, zöldséges csirkeétel jó választás, ha gyorsaságra és finom ízekre törekszünk. A friss zöldségek amúgy is könnyen puhulnak, sülnek, főnek, jó esetben elég nekik negyed óra, és már ehetünk is. Mivel ilyenkor még frissek és harmatosak, sokszor pucolni sem kell őket, így jelentős időt spórolhatunk az előkészítésnél is.
Tökspagetti mediterrán zöldségmártással
Úgy egy-két hónapja pár napig azt hittem, feltaláltam a spanyolviaszt: a tésztát gyalult tökkel helyettesíteni. Aztán megjött Zederta receptje. Tulajdonképpen örültem, mert ha már ...
Rakott padlizsán fűszeres kecskesajttal
Egy kiadós takarítás és kirándulás után, és valószínűleg szombat esti baráti összejövetel előtt valami könnyű, de mégis tartalmas vacsorára gondoltam. Az ebédhez is használt ...
Légy kreatív!
Nem is kell nagyon előre terveznünk, amit otthon találunk vagy hazafelé menet megveszünk, abból biztosan készíthetünk egy gyors egytálételt:
- Próbáljunk olyan zöldségeket készíteni, amiket nem kell pucolgatni, például paprikát, paradicsomot elég felvágni, és már mehet is a sütőbe.
- Ha nem tudunk lemondani a húsról, akkor olyan ételt készítsünk, amivel egyben a köret is készül, karikázzunk néhány szem krumplit a tepsibe vagy dobjunk mellé cukkinit, padlizsánt.
- Mivel nyáron kevésbé igényeljük a sűrű, szaftos verziókat, elég egy kis olívaolajjal meglocsolni, friss fűszernövénnyel megszórni, és mehet is a sütőbe!
Még több egytálétel-recept itt >>
Még több fogás 30 perc alatt itt >>
Csirkés saslik 2. - zöldségekkel
Végre itt a jó idő!!:) És eljött a kerti parti ideje. A nyár egyik legkedveltebb ételei a grillen készült finomságok.
Fehérbabos-gombás falafel mentás szósszal
Falafelre vágytam, nem kicsit, nagyon! Bementem a boltba, de egy darab csicseriborsót nem találtam. Se szárítottat, se konzervet. Elgondolkodtam, hogy miből lehetne valami hasonlót ...
Rakott karalábé
Konyhakertemben rengeteg a finom, friss karalábé, próbáltam valami izgalmasat alkotni! Könnyű, finom.
