Ezen a héten Fahéjt hívtuk meg főszakácsunknak. Telefonos segítséget kért: így lánya meséli el Nektek, hogyan alkot a NoSalty egyik legnépszerűbb szakácsa a konyhában.
Mester a konyhában
A minap beszéltem Fahéjjal telefonon. Említette, hogy a hét szakácsának választották a NoSalty-n. Roppant büszke voltam rá. Azonban bajlódott kicsit azt illetően, hogy mit írhatna magáról. Pár sor, amibe minden belefér. Nem könnyű. Különösen nem könnyű, amikor a főzés-sütés olyan fontos szerepet tölt be, mint az ő életében. De mit tudhatom ezt pont én, akinek egy krumplipürébe is beletörik a bicskája. Igen, így esett, én és Fahéj, Fahéj és én, anya és lánya, és az örökös vitáink afölött, hogy miért nem akartam megtanulni főzni, amikor Fahéj személyében talán az egyik legjobb mesterem lehetett volna.
Ahol még a spenót is jó
Való igaz, a krumplipürém hagy kívánnivalót maga után, és a palacsintám sem éppen az a vékony fajta, de hiszek abban, hogy ezen botladozások ellenére, nagyon is sok mindent tanultam Fahéjtól. Ugyan nem fújom kívülről a recepteket, és nem tudom „érzésre” szórni a sót, de az otthon töltött évek alatt ellestem Tőle, milyen az, amikor valaki teljes odaadással van egy olyan dolog iránt, amit szeret. Milyen az, amikor időt és energiát nem kímélve azon van, hogy valami különlegeset, egyedit hozzon létre. Sok éven át tanúja voltam, ahogy Fahéj főzi a finomabbnál finomabb ételeket, süti a fantasztikus süteményeket; és mintha valamiféle bűvölet alatt lettem volna, a kezdeti finnyás gyerekből igazi mindenevővé nevelődtem, mert Nála még a spenót is úgy festett, hogy azt vétek lett volna kihagyni.
A titok nyitja
Igen, én ebben látom Fahéj titkát. Abban, hogy nem arra fekteti a hangsúlyt, hogy „mit” készít, hanem arra, hogy „készíti.” Igazi alkotó folyamat ez, ahol minden apró részlet számít, ahol az utolsó kis zöldségdarab is a helyén van, ahol minden érzéssel van odatéve, egyfajta gasztronómiai aranymetszés ez, amire talán születni kell. Hét éve már, hogy nem otthon lakom, és gyakran csak a NoSalty-n keresztül van lehetőségem figyelemmel kísérni, mit esznek az otthoniak. Nézegetem a képeket, és eszembe jut, micsoda jó dolguk van, és eszembe jut Fahéj, az illatok, az ízek, a teríték, minden. Úgy hiszem, Fahéj mibenléte pont ebben rejlik. Nem ételt főz, hanem életre szóló élményt, egyfajta különleges hangulatot, amire aztán egy életen keresztül emlékezhetünk, mi, szerencsés résztvevők.
Meggyőződésem, hogy a NoSalty oldalon keresztül mindez tükröződik, s a receptek nem egy otthonba örökítik tovább mindazt a jót, amit Fahéj kifőz nekünk. ... És mellesleg, ha engem kérdeznek, Fahéjt évente 53-szor választom a hét szakácsává. :)
Hozzászólások
Gratulálok Fahéj!!!! Megérdemled :-) !!! Üdv.Sonce!!!
Nagyon köszönöm, kedves vagy, ha így gondolod. :) Üdvözlettel: Fahéj
Drága Éva! Gratulálok! Én mint nagy rajongód, a jónéhány kipróbált recepteden keresztül pontosan tudom, milyen nagyszer? ízek és ételek kerülnek ki a kezed alól. Továbbra is boldogan népszer?sítelek ott, ahol csak tehetem, és ezentúl is megsütöm-megf?zöm mindazt, ami t?led kedvemre való, vagy felkelti az érdekl?désemet. ;-) Sok-sok puszi: Gabi
Drága Gabi! Köszi neked, hogy tetszenek a receptjeim, hogy elkészíted ?ket, hogy népszer?sítesz. Jó receptekért és szép fotókért persze neked se kell a szomszédba menned. Én is nagyon szeretem, amiket te készítesz, kis szakácsn? barátn?m! :) Puszillak: Éva
Kedves Fahéj! Gratulálok! :) Üdv: Ági
Nagyon köszönöm, kedves Ági! :) Minden jót! Fahéj
Kedves Fahej! Csoda aranyos a kislanyod es egyetertek Vele, hogy "evente 53-szor valasztom a het szakacsava". udv:witch
Kedves Witch! Köszönöm! :) A lányomnak különösen szeretek f?zni, mert ahogy írta, ?t nem érdekli a f?zés, és az evés se különösebben, de ha én f?zök neki, akkor olyan jóíz?en falatozik, és annyi dicséretet kapok t?le, hogy egészen elbízom magam. :)) Üdv: Fahéj
Drága Fahéj! Gratulálok!. Ez a kitüntetés igencsak megillet Téged. Annyi csodálatos recepttel halmozol el minket a családod mellet. Mind egyt?l-egyig m?vészi kézb?l származik. Köszönjük Neked. Üdvözlettel: Évi néni
Aranyos Évi néni! Köszönöm a dicséretet! :) A családom elismerése mellett ezek a kedves szavak sarkallnak arra, hogy tovább bújjam a recepteket, újakat kísérletezzek, rendíthetetlenül süssek-f?zzek-fényképezzek. Nem hízelgésb?l mondom, de neked is rengeteg csodálatos recepted van, és nézegetem és próbálgatom is ?ket sokszor. Ezt meg én köszönöm. További jó sütés-f?zés kívánok: Fahéj
A legjobb cikk eddig a "hét szakácsáról"! Sok szeretettel gratulálok, ennél szebben és "fahéjasabban" nem lehetett volna leírni. :-) Eszter
Nagyon köszönöm a kedves szavakat a lányom nevében is! Üdvözlettel: Fahéj
Kedves Fahéj!Büszke lehetsz a lányodra és ö is nagyon büszke lehet Rád.Remélem Glenda (a kislányom) is hasonlóképpen fog beszélni rólam,mint ahogy a Te lányod is rólad.Nekem a kedvenc nosalty szakácsom vagy,mert amellett,hogy fantasztikus receptjeid vannak,rajtad látszik a jóindulat és az,hogy semmi irigység nincs benned,sajnos ez a tulajdonság nem sok szakácsról mondható el.Köszönjük,hogy itt vagy,és hogy megosztod velünk a receptjeidet.Szép estét:Merci:)
Kedves Merci! Nagyon köszi a szavaidat, igazán jól esik ilyesmit olvasni. A lányommal tényleg nagyon jó a kapcsolatunk, annak ellenére, hogy rengeteg vitánk van afel?l, ki viselje otthon a fakanalat. :)) Neki nem olyan lényegi kérdés a konyha, de csodálattal elismeri az én tevékenységemet, ahogy én is az övét, bár ? egész másban éli meg a kreativitását. Örülök, hogy a kedvenceid közé sorolsz, mert én is szeretem a Te Nosalty-s tevékenységedet. Úgy látszik, a rokon lelkek mindenütt megtalálják egymást. :) Kívánom, hogy sok finomsággal kápráztasd el a családod, hogy a kislányodnak sok szép emléke maradjon a sütiillatú konyháról. Minden jót kívánok Neked kis családod körében: Fahéj
Kedves Éva! Sok szeretettel gratulálok Neked, igazán megérdemled, mert nagyon sok finomsággal kápráztatsz el bennünket! Én rajongok a receptjeidért és ?szintén mondom, eddig még nem csalódtam, ha az instrukcióid alapján f?ztem vagy sütöttem. Ezután is meg fogom tenni, ha vmelyik recepted "meghozza az étvágyamat". :)) A lányod nagy szeretettel ír Rólad és egy Anya ennél nagyobb dicséretet nem is kaphat. További sikeres alkotást kívánok, várom a reciket! Puszi, Edit
Kedves Edit! Örömmel osztom meg a receptjeimet mindenkivel, aki szereti ?ket. Jól esik, hogy figyelemmel kísérsz, és várod az új alkotásokat. Azon vagyok, hogy a sor ne szakadjon meg. Persze ez egyre nehezebb, mikor több, mint 25 ezer recept van az oldalon. De nem adom fel. :) A lányom meglepib?l írta a cikket, mikor megtudta, hogy a hét szakácsa leszek, és elküldte nekem, én meg nem tudtam nem beküldeni, annyira megmelengette a szívemet. :) Szép napokat kívánok, és finom ételeket, amik a Te kezed alól kerülnek ki! Üdvözlettel: Fahéj-Éva
Kedves Fahéj! ?szintén és szívb?l gratulálok. Megérdemelted, hogy te legyél a hét szakácsa. Érdekl?déssel várom továbbra is a sok jó receptet. Üdvözlettel:Piroska
Kedves Piroska! Köszönöm a dicséretet! Nagyon jól esik, f?leg egy olyan nagyon ügyes, tapasztalt szakácstól, mint amilyen Te vagy. Én is várom a Te receptjeidet! :) Üdvözlettel: Fahéj
Csatlakoznék az el?ttem szólókhoz! :-)) Kiváltképp Eszterhez! Minden jót, és még sok-sok finom ételt kívánok Neked, és nekünk is általad! :-))) Szeretettel Tímea
Kedves Tímea! Köszönöm nagyon! Neked is hasonlóan sok, jó és szép receptet kívánok szeretettel: Fahéj
Bizony, már rég megmondtam, hogy remek háziasszony Vagy! :) Gratulálok! Üdv. Livi
Köszi, Livi! :) Ezt éppúgy mondhatom Rád! Nagyon szeretem a receptjeidet. Üdvözlettel: Fahéj
Azt hiszem, nemcsak "jó Fahéj" vagy, hanem jó anyuka is! :) Gratulálok!
Nagyon-nagyon köszönöm! Ez a legszebb dicséret, amit csak kaphatok! :)
Kedves Fahéj!Én is szeretnék gratulálni neked! Üdv..wkata
Nagyon szépen köszönöm! :)
Kedves Fahéj! Szeretnék én is gratulálni Neked, szerintem is nagyon megérdemelted!!! Ha valami újat keresek, vagy nem tudom mit f?zzek, mindig bekukkantok a te receptjeidbe. Még soha nem csalódtam egyikben sem :) Üdvözlettel: felkelonap