édes süti zserbó

Zserbószelet (Csányi féle)

Csányi Ica emlékére

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg cukor
25 dkg margarin
1 dl tej (vagy 2 dl tejföl)
2 dkg élesztő
1 csipet sütőpor

Töltelék

250 g sárgabaracklekvár (kis üveg)
20 dkg dió (darált)
5 dkg cukor (ízlés szerint)

Máz

3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek cukor
3 ek víz
1 ek vaj

1012

Kalória

15g

Fehérje

110.3g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

41.9g

Víz

35g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

67g finomliszt

243 kcal
9g tojás

12 kcal
8g cukor

32 kcal
42g margarin

299 kcal
17g tej

9 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

42g sárgabaracklekvár

116 kcal
33g dió

218 kcal
8g cukor

32 kcal

Máz

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g cukor

19 kcal
4g víz

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g tej

56 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

250g sárgabaracklekvár

695 kcal
200g dió

1308 kcal
50g cukor

194 kcal

Máz

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g cukor

116 kcal
24g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6070 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

27.2g finomliszt

99 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3.4g cukor

13 kcal
17g margarin

122 kcal
6.8g tej

4 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

17g sárgabaracklekvár

47 kcal
13.6g dió

89 kcal
3.4g cukor

13 kcal

Máz

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2g cukor

8 kcal
1.6g víz

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 413 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.3 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
39 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.9 g

Zsír

Összesen
358.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3109.7 g
Cink
14 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
502 mg
Vas
18 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
232 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
661.9 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
251.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2223 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
2091 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 6070 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt, pici cukorral ízesített langyos tejben megfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a sütőport és jól összedolgozzuk.
A sütőlemezt bezsírozzuk vékonyan, pici lisztet is hintünk rá. A felesleget leütögetjük róla. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35*25 cm-es sütőlemez, vagy tepsi méretére.
Az elsőt a tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral, meghintjük a dió felével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is megkenjük lekvárral és meghintjük a maradék dióval és rátesszük a harmadik lapot.
A tésztát így a tepsiben kb. 1 órát kelesztjük, majd a tetejét villával megszurkáljuk. Lassan sütjük 180 C°-on ( a gázsütő 4-es fokozatán), amíg a teteje egyenletes világosbarnára sül.

Töltelék

A lekvárral és a cukros dióval meghintjük a lapokat.

Máz

A 3 kanál kakaót, 3 kanál cukrot és 3 kanál vizet összemelegítjük, a tűzről levéve kis hűlés után diónyi vajat dobunk bele és addig keverjük, amíg el nem olvad. Ha kihűlt a csokimázzal vonjuk be a sütit. Másnap hosszúkás szeletekre vágjuk.