Zsemle béka szendvicshez

Name: Zsemle béka szendvicshez
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Burgonya kb. 15 dkg; 50 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Tejföl

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Andi80_

9adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

11g burgonya

6 kcal
56g finomliszt

202 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
28g tej

16 kcal
1g cukor

2 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
4g tejföl

9 kcal

Összesen 280 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

100g burgonya

58 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 2518 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

10.3g burgonya

6 kcal
51.5g finomliszt

188 kcal
0.8g só

0 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
25.8g tej

14 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
4.1g tejföl

8 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 280 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.8 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4706.2 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
416 mg
Vas
7 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
697 mg
Nátrium
3260 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
416 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
165.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 2518 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

1 közepes db burgonya (kb. 15 dkg)
50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek tejföl

Elkészítés

A krumplit alaposan megtisztítjuk, meghámozzuk, apróra kockázzuk, és megfőzzük.Leszűrjük, egy krumplitörő segítségével pépesítjük.
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral egy kevéske langyos tejben.
Egy nagyobb tálba tesszük az áttört krumplit, a lisztet, a sót (ezt kicsit takarjuk be a liszttel, hogy ne érintkezzen majd az élesztővel), az olajat, a tejfölt, a felfutott élesztőt és a maradék tejet.
Jól kidagasztjuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Enyhén lisztezett felületre borítjuk. A megkelt tésztát 10 egyenlő részre vágjuk.9 szép zsömlét formázunk.
A 10. tésztát 18 egyenlő részre vágjuk, és ezekből pici golyókat sodrunk. Ezek lesznek a szemek. Érdemes kevés lisztet használni, hogy jól ragadjanak majd a békákra a szemek.
Nagyméretű tepsit (38x30) kibélelünk sütőpapírral, és egymástól kicsit távolabb belerakjuk a zsemléket.
Egy kis ecset végével (esetleg egy vékony fakanál is megteszi) 2 pici mélyedést készítünk a zsemlékre, majd ráhelyezzük az apró tésztadarabokat.
A tepsiben hagyjuk még 30 percet kelni.
Lekenjük vízzel.
Előmelegítette sütőbe téve 180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x30
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2205
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 01.

Ajánló

A kihűlt zsemléket egy éles késsel kettévágjuk, de nem teljesen át. Megtöltjük ízlés szerint sonkával, salátával, zöldségekkel, sajttal. Legvégén pedig a békák szemét és orrát kialakítjuk egy-egy pötty majonézzel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - zsemle

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Andi80_ 380 recept

A Zsemle teknős szendvicshez után ismét egy állatos zsemle készült. Maradt tegnapról kevés főtt étel, de fogyóban volt a kenyér, ezért döntöttem el, hogy zsemlét sütök, de nem ám hagyományosat, békásat.:-) A jól bevált Burgonyás szendvics zsemle receptet alkalmazva, a mennyiség felét véve, még kicsit kísérleteztem is, hisz elhagytam belőle a tojást. Így is finom, puha lett. Arról nem is beszélve, hogy a gyerekek alig győzték kivárni, hogy kellőképpen kihűljön, és megszülessenek a jószágok. A blogon még több kép, fázisfotó található.