Medvehagymás tönkölybúzazsemle

Name: Medvehagymás tönkölybúzazsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tönkölybúza liszt; 100 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 tk Só; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Olívaolaj; 240 ml Víz langyos; 1 csokor Medvehagyma kb. 15 friss levél

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g tönkölybúza liszt
100 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 tk só
0.5 teáskanál cukor
2 ek olívaolaj
240 ml víz (langyos)
1 csokor medvehagyma (kb. 15 friss levél)

gyors
magyar

362

Kalória

14.4g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

78.7g

Víz

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

63g tönkölybúza liszt

211 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
60g víz

0 kcal
16g medvehagyma

23 kcal

Összesen 362 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
7g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
240g víz

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

Összesen 1449 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír

36.4g tönkölybúza liszt

123 kcal
14.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

49 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
34.9g víz

0 kcal
9.5g medvehagyma

13 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1279.1 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
54 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
691 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 362 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5116.2 g
Cink
13 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
217 mg
Vas
17 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
1543 mg
Nátrium
2765 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
271.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
314.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 1449 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744.2 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A medvehagymát megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk, a szárakat levágjuk, majd apróra vágjuk.
A kétféle lisztet elkeverjük a sóval, cukorral és az élesztővel. Rászórjuk az 1 ek olajjal elkevert medvehagymát, majd hozzáadjuk a vizet, és sima tésztává gyúrjuk.
Tiszta konyharuhával letakarjuk, meleg helyen kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
A tésztát átgyúrjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, hosszúkás vagy kerek zsemléket formázunk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Letakarjuk, és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. A zsemléket nem túl mélyen hosszában bevágjuk, majd a maradék olajjal megkenjük.
Betoljuk a 225 fokra előmelegített sütőbe, 5 percig sütjük, majd a hőfokot 200 fokra állítjuk, és további 20-25 percig sütjük.
Kivesszük, és hűlni hagyjuk.