tészta zöldséges tészta

Zöldspárgás penne Pogácsa konyhájából

Pogácsa

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldspárga
15 dkg penne
2 dl főzőtejszín
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 tk vaj

341

Kalória

11.4g

Fehérje

45.6g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

169.4g

Víz

28.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

167g zöldspárga

23 kcal
50g penne

186 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
150g penne

557 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1022 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

57.2g zöldspárga

8 kcal
17.2g penne

64 kcal
22.9g főzőtejszín

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
115 mg
Vas
4 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
169.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1437.8 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
346 mg
Vas
13 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
508.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1627 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 1022 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A spárgasípokat megmossuk, a fás végeit letörögetjük (ebből holnap alaplé ill. valamilyen leves lesz). A csúcsokat levágjuk, félretesszük. A szárakat 3-4 cm-es darabokra szeleteljük, kb. olyan hosszúakra, mint a penne.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre egyenletesen elszórjuk a spárgadarabokat. Olívával meglocsoljuk, sóval megszórjuk, tekerünk rá egy kis borsot. Jól összekeverjük, majd berakjuk a tepsit a sütőbe. 15 perc után hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát, hogy a végén még kb. 5 percig együtt süljenek.
Időközben megfőzzük a pennét, leszűrjük. Amíg fő, egy serpenyőben pici vajon erős lángos gyorsan megpirítjuk a spárgafejeket, félrerakjuk.
A serpenyőbe öntünk 2 dl tejszínt, megmelegítjük, beleöntjük a megfőtt pennét. Hozzákeverjük a sütőből kiszedett sült spárgát és fokhagymaszeleteket. Megkóstoljuk, kicsit utánasózunk, mehet még rá pici bors.
A megpirított spárgafejekkel a tetején tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szezonban, amikor csak lehet, és főleg amikor szépet kapunk, mindig veszünk zöldspárgát. Mióta rátaláltam a sütőben sütős módszerre a neten, azóta mindig ez a kiindulás a spárgás receptekhez.