Zöldségpörkölt rizságyon
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
100g gomba21 kcal
-
100g zöldbab27 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
0 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
0 kcal
-
50g rizs179 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
63g víz0 kcal
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
400g gomba85 kcal
-
400g zöldbab109 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
0 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
0 kcal
-
200g rizs716 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
250g víz0 kcal
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
17.9g gomba4 kcal
-
17.9g zöldbab5 kcal
-
4.5g paprika1 kcal
-
4.5g paradicsom1 kcal
-
0 kcal
-
7.6g vöröshagyma3 kcal
-
0 kcal
-
9g rizs32 kcal
-
17.9g habtejszín52 kcal
-
4.9g tojás6 kcal
-
4.5g sajt16 kcal
-
11.2g víz0 kcal
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.8 g
Zsír
-
Összesen 41.2 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 232 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1004.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 29 mg
-
Kálcium 297 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 385 mg
-
Nátrium 218 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 408.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 441 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 194 micro
-
Kolin: 127 mg
-
Retinol - A vitamin: 391 micro
-
α-karotin 90 micro
-
β-karotin 556 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 787 micro
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 79.3 g
Zsír
-
Összesen 164.7 g
-
Telített zsírsav 98 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 927 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4019.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 115 mg
-
Kálcium 1189 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 270 mg
-
Foszfor 1538 mg
-
Nátrium 874 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 230.7 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1635.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1766 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 145 mg
-
D vitamin: 220 micro
-
K vitamin: 179 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 776 micro
-
Kolin: 509 mg
-
Retinol - A vitamin: 1564 micro
-
α-karotin 361 micro
-
β-karotin 2224 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 3149 micro
- 4% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 180.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 70 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 100 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 115 micro
-
Lut-zea 141 micro
Hozzávalók
-
40 dkg gomba
-
40 dkg zöldbab
-
1 db paprika
-
1 db paradicsom
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
0.5 ek csípős paprikakrém
-
20 dkg rizs
-
4 dl habtejszín
-
2 db tojás
-
2.5 dl víz
Elkészítés
- A rizst sós vízben 15 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, majd egy tepsi aljára terítjük 2-3 cm vastagon.
- Közben azöldségekből bő leves pörköltet készítünk: a megpirított hagymára teszünk pirospaprikát, rá a babot, gombát, paradicsomot, paprikát, erősen fűszerezzük, felöntjük 2-3 dl vízzel és 15 percig főzzük.
- Ráterítjük a rizsre, a szaftját is ráöntjük.
- A tejszínt elkeverjük a tojásokkal, ezt is ráöntjük, majd reszelt sajttal megszórjuk.
- Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 25x35
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 267
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 21763
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 12.
Ajánló
pH besorolás: enyhén lúgosít A kép már másnap készült, amikorra a rizs szinte felszívta az összes szaftot, így lehetett ilyen szépen szeletelni. Egyébként egy nagy kupac romhalmaz, amikor elkészül, senki ne ijedjen meg, ha cseppet sem fog hasonlítani a képen látható kockához. Másnap már fog. Mivel a rizs tényleg elképesztő mennyiségű szaftot felszív, ezért érdemes a pörköltet is bő szafttal készíteni és azt a rizsre önteni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Jóuram gyanakodva nézegette, amikor kivettem a hűtőből a zöldbabot és melléraktam a rizst. Mindig így kezdődik, amikor nem tudom, mit főzzek. Mártírként felajánlotta, hogy segít leszárazni a zöldbabot, de szerintem csak azért, mert elképzelhetetlennek tartotta, hogy ebből valami ehető lesz, és minden lépésemet figyelni akarta, nehogy valami olyat főzzek, ami visszafordíthatatlan természeti károkat okozna a belső ökoszisztémájában. Addig-addig, amíg lassan szimatolni kezdett, és bár hiába végzett a zöldbabbal, tessék-lássék még mindig ott üldögélt a konyhában, mintha olvasna - de szerintem szó sem volt erről, egyszerűen nem hitte el, hogy ebből vacsora lesz. Én azért ennél bizakodóbb voltam. Az ökoszisztéma, köszöni, jól van.