Fűszeres cukkinipörkölt

Name: Fűszeres cukkinipörkölt
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Cukkini; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Garam masala; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Tejföl

Risi

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
garam masala ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 ek tejföl

Kalória

2.7g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

201.2g

Víz

5.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

195g cukkini

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 77 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

780g cukkini

126 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 309 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

85g cukkini

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.4g tejföl

9 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3938 micro

Összesen 77 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744.9 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
178 mg
Vas
3 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
804.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15751 micro

Összesen 309 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1716 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, végeit levágjuk. Ízlés szerint megpucolhatjuk, vagy esetleg héjastul készítjük el. Magját kivájjuk, ha már öregebb a cukkinink, és felkockázzuk.
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük. Félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, majd rádobjuk a kockákra vágott cukkiniket, és jól összeforgatjuk. Visszatesszük a tűzre. Sózzuk, fűszerezzük. (tehát rendesen felkészítjük, mint a pörköltet szoktuk.)
Vizet nem szükséges önteni alá, mert a sótól vizet enged. Puhára főzzük 15-20 perc alatt..
Innen jöhet a csavar... Ízlésünk szerint készíthetjük csak simán sóval, borssal. Esetleg majorannásan, vagy a bevállalósabbak bármilyen fűszerkeverékkel pl. garam masalával. (Most én ezzel készítettem.) Megszórjuk vele, összefőzzük, és a végén keverünk bele tejfölt, és összerottyantjuk.
Fogyaszthatjuk tésztával, rizzsel, burgonyával stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Cukkiniszezon van, és próbálom minél változatosabbá tenni, mivel nagyon szeretjük. A képen látható finomság sima pörköltnek indult, amit már többször készítettem előtte is, csak gondoltam egyet, és kipróbáltam garam masalával (indiai fűszer) és tejföllel. Nagyon-nagyon finom lett! Persze aki szereti ezt az ízvilágot, mert pl. a kolleganők kíváncsian megkóstolták, de nem mindenkinél aratott osztatlan sikert! :-) Szerintem simán sóval, borssal is nagyon fini.