Zöldséges "pásztortarhonya"

Name: Zöldséges "pásztortarhonya"
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tarhonya; 15 dkg Mexikói keverék; 0 közepes fej Lilahagyma vagy vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Ételízesítő; 3 dl Víz; 1 kk Fűszerpaprika; 2 teáskanál Ketchup vagy sűrített paradicsom; 2 tk Mustár; 2 teáskanál Cukor; 0 dl Fehérbor elhagyható

Kiseszti

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tarhonya
15 dkg mexikói keverék
0.5 közepes fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
3 dl víz
1 kk fűszerpaprika
2 teáskanál ketchup (vagy sűrített paradicsom)
2 tk mustár
2 teáskanál cukor
0.5 dl fehérbor (elhagyható)

gyors
magyar

660

Kalória

21.3g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

209.8g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

125g tarhonya

464 kcal
75g mexikói keverék

69 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
5g mustár

3 kcal
5g cukor

19 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

250g tarhonya

928 kcal
150g mexikói keverék

138 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g ketchup

10 kcal
10g mustár

6 kcal
10g cukor

39 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 1319 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

29.7g tarhonya

110 kcal
17.8g mexikói keverék

16 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
35.7g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g ketchup

1 kcal
1.2g mustár

1 kcal
1.2g cukor

5 kcal
5.9g fehérbor

5 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.3 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
42 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
209.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.5 g
Cink
4 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
83 mg
Vas
9 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
507 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
229.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
419.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
602 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1206 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1319 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.8 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
143 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
Serpenyőben olajat hevítünk, átpirítjuk rajta a tarhonyát, hozzáadjuk a vöröshagymát, kicsit együtt pirítjuk, vigyázva, hogy a hagyma ne égjen meg.
Hozzáadjuk a zöldségkeveréket, összekeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Megszórjuk kevés ételízesítővel és pirospaprikával, majd lefedve kis lángon pároljuk.
Egy külön tálkában összekeverjük a ketchupot vagy sűrített paradicsomot a mustárral, cukorral és (ha van) a fehérborral. Amikor a tarhonya félig puha, hozzáöntjük a keveréket, és ha szükséges, pótoljuk a vizet is, hogy szaftosabb maradjon a végére. Puhulásig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Ez a recept saját kreálmány, valaha hagyományos pásztortarhonyaként kezdte, ami vegetáriánus fogássá alakult. Egyfelől kimaradt belőle szinte minden tradicionális hozzávaló a tarhonyát és a paprikát kivéve, viszont zöldségekben gazdagabb, és egész más irányú, izgalmasabb ízű étel lett. Magában, esetleg reszelt sajttal megszórva is igen jól lehet vele lakni, viszont feldobható akár egy kis magyaros fűszerkeverékkel átsütött husival, hogy a nem-vegák is értékelhessék -akkor már köretként.