Zöldséges búbos karaj

Name: Zöldséges búbos karaj
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 20 dkg Zöldségkeverék fagyasztott; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Sajt; 5 dkg Krémsajt; 2 dkg Finomliszt

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
20 dkg zöldségkeverék (fagyasztott)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt
5 dkg krémsajt
2 dkg finomliszt

1138

Kalória

70.9g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

83.8g

Zsír

281.3g

Víz

221.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

312mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal
25g krémsajt

63 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1138 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
200g zöldségkeverék

144 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal
50g krémsajt

125 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 2275 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

52.4g sertés rövidkaraj

87 kcal
20.9g zöldségkeverék

15 kcal
8.9g napraforgó olaj

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.5g sajt

37 kcal
5.2g krémsajt

13 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1775.3 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
369 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
281.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1138 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.7 g

Zsír

Összesen
167.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
443 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3550.7 g
Cink
12 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
738 mg
Vas
5 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
863 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
562.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
833 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2275 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A sertéskarajt klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk és mindkét oldalát forró olajban átsütjük kb. 4-4 percig, a húson megjelenő pirosodó kéreg megjelenéséig. Ezután tepsibe fektetjük, a sült olajat alá önthetjük és félretesszük pihenni.
A zöldségkeveréket (mexikóit használtam, de igény szerint) megfőzzük sózott vízben, majd kihűtjük.
A kihűlt zöldséget a krémsajttal összekeverjük, én még pici reszelt sajtot is tettem bele. Lehet variálni füstölt sajttal vagy igény szerinti ízesítéssel. A húsokra halmozzuk és egy-egy szelet sajttal betakarjuk.
180-200 fokon a sajt pirosodásáig sütjük. Jó étvágyat!