Zöldfűszeres polenta sült zöldségekkel

Name: Zöldfűszeres polenta sült zöldségekkel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Kukoricadara; 1 dl Tej; 1 db Leveskocka; 3 dkg Rukkola; 10 szál Snidling; 2 közepes db Paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g kukoricadara
1 dl tej
1 db leveskocka
3 dkg rukkola
10 szál snidling
2 közepes db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma

290

Kalória

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

214.1g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

50g kukoricadara

181 kcal
50g tej

28 kcal
5g leveskocka

17 kcal
15g rukkola

4 kcal
35g snidling

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal

Összesen 290 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

100g kukoricadara

362 kcal
100g tej

56 kcal
10g leveskocka

33 kcal
30g rukkola

8 kcal
70g snidling

21 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 578 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

14.7g kukoricadara

53 kcal
14.7g tej

8 kcal
1.5g leveskocka

5 kcal
4.4g rukkola

1 kcal
10.3g snidling

3 kcal
29.4g paradicsom

5 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1277.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
214.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
133 micro
β-karotin
1626 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1450 micro

Összesen 290 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2555 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
288 mg
Vas
6 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
1641 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
428.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
3252 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2900 micro

Összesen 578 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
757 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A rukkolát és a snidlinget olyan kb. 1 cm-es darabokra vágjuk.
A paradicsomot felkockázzuk, a vöröshagymát félbevágva felkarikázzuk.
Egy lábosba beöntjük a tejet, 1 dl vizet és a leveskockát (vagy ehelyett, ha van, maradék húslevest vagy alaplevet).
A kukoricadarát beleöntjük, közepes lángon (vagy kisebben) folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. A végén beleszórjuk a felvágott zöldfűszereket, jól összekeverjük.
Egy lapos tűzálló tál alját megvizezzük, ebbe belesimítjuk az elkészült polentát.
Egy serpenyőben kevés olíván először megfonnyasztjuk a vöröshagymát, kivesszük, félretesszük.
A serpenyőbe újabb 1-2 kanál olajat öntünk, megpirítjuk a paradicsomkockákat. A végén hozzáadjuk a megdinsztelt vöröshagymát.
Ezeket a sült zöldségeket rákanalazzuk a polentára, az előmelegített sütőben kicsit megpirítjuk, tálaljuk.