köretek polenta

Sült polenta

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 dl tej
6 dl víz
2 ek olívaolaj
1 tk kakukkfű (friss)
1 tk só
250 g kukoricadara
30 g vaj
30 g parmezán sajt

428

Kalória

12.3g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

159.9g

Víz

21.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

150g tej

84 kcal
150g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g só

0 kcal
63g kukoricadara

226 kcal
8g vaj

54 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

600g tej

336 kcal
600g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
7g só

0 kcal
250g kukoricadara

905 kcal
30g vaj

215 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1716 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

39.1g tej

22 kcal
39.1g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.5g só

0 kcal
16.3g kukoricadara

59 kcal
2g vaj

14 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1446.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
271 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
159.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 428 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5786.3 g
Cink
5 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
9 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
3481 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
217.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
639.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3388 micro

Összesen 1716 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Az olajat, a kakukkfüvet és a sót mély fazékban felforraljuk, hosszú kanállal belekeverjük a kukoricadarát, majd egy irányba keverve összedolgozzuk, 20 percen át főzzük kis lángon, folyamatos keverés mellett (vigyázni kell, hogy ne köpködjön, mert olyan, mint a forró aszfalt, jól meg is égette az egyik ujjam egy ilyen kis vulkánkitörés).
Levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és a parmezánt. Egy nagy, de lapos edénybe öntjük a masszát, és legalább egy órán át hagyjuk hűlni, szilárdulni.
Ezután háromszögeket vágunk belőle, lisztbe forgatjuk, és nagyon forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

A régóta ismert és nem sokra tartott puliszka mostanában reneszánszát éli. A jóval elegánsabb hangzású polenta név felvételével, némi reszelt sajt hozzáadásával az ínséges idők szükségeledeléből a legelegánsabb fogások körete lett. Húsételekhez vagy magában fogyasztva egyaránt kiváló. A recept forrása és további izgalmas ételek: http://husosfazek.blog.hu/