Zöldborsós máj

Name: Zöldborsós máj
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésmáj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Zöldborsó fagyasztott; 2 kk Fűszerpaprika; 2 kk Majoranna morzsolt; 2 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 3 ek Olívaolaj; 0 dl Víz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésmáj
2 közepes fej vöröshagyma
20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
2 kk fűszerpaprika
2 kk majoranna (morzsolt)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
3 ek olívaolaj
0.5 dl víz

gyors
magyar

475

Kalória

57.6g

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

267.8g

Víz

752.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

250g sertésmáj

335 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 475 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertésmáj

1340 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1902 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

67g sertésmáj

90 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
13.4g zöldborsó

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
753 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1361.9 g
Cink
15 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
58 mg
Vas
60 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
798 mg
Nátrium
223 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
267.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
65 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
574 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
16255 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 475 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
230.2 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
3010 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5447.4 g
Cink
61 mg
Szelén
542 mg
Kálcium
233 mg
Vas
239 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
3190 mg
Nátrium
892 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
94.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1071.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65104 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
260 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
348 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
158 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2295 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
65020 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5005 micro

Összesen 1902 kcal

16% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.1 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
16 mg
Vas
16 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
4358 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A májat vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és kevés olívaolajon megdinszteljük.
Majd hozzáadjuk a májat, és fehéredésig sütjük, majd ízesítjük.
Tűzről levéve hozzákeverjük a pirospaprikát, zúzott fokhagymát és a lisztet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a májat, majd hozzáadjuk a borsót, és készre pároljuk.