Zöldborsóleves daragaluskával

Name: Zöldborsóleves daragaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 40 dkg Zöldborsó; 15 dkg Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojás; 2 csipet Só; tönköly 100 g Búzadara

nyultanti

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

1 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
40 dkg zöldborsó
15 dkg sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1.5 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

grízgaluska

2 db tojás
2 csipet só
100 g búzadara

282

Kalória

12.8g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

569.4g

Víz

90g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

2g napraforgó olaj

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
375g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

grízgaluska

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g búzadara

90 kcal

Összesen 282 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
1500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

grízgaluska

110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g búzadara

360 kcal

Összesen 1125 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leves

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
15.3g zöldborsó

12 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
6.9g fehérrépa

4 kcal
57.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

grízgaluska

4.2g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
3.8g búzadara

14 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.3 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
569.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1181 micro
β-karotin
3215 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2686 micro

Összesen 282 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1989.2 g
Cink
9 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
351 mg
Vas
10 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
332 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
186.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2277.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
535 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
4726 micro
β-karotin
12858 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
10743 micro

Összesen 1125 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

leves

Először a grízgaluskát készítjük elő. Ehhez a tojásokat a sóval felverjük, majd hozzákeverjük a darát. Hűtőbe tesszük, kb. egy óráig pihentetjük.
A zöldségeket megpucoljuk. A hagymát kockákra, a répát és a fehérrépát karikákra vágjuk.
A hagymát az olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a borsót és a zöldségeket. Felöntjük vízzel (vagy alaplével), ízesítjük sóval, borssal, és miután felforrt, lassú tűzön 40 percig pároljuk.
A galuskához vizet forralunk, kb. 1 evőkanál sót teszünk bele, majd evőkanállal beleszaggatjuk a galuskát. A tüzet lejjebb véve, kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük, és a kész leveshez tálaljuk.