Zöldbabfőzelék 3. (petrezselymes)

Name: Zöldbabfőzelék 3. (petrezselymes)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Vajbab 3-4 cm-es darabokra vágva, lehet fagyasztott is; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 3 evőkanál Finomliszt; 2 gerezd Fokhagyma reszelve; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 db Kockacukor; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 0 ek Citromlé; 2 dl Tejföl

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g vajbab (3-4 cm-es darabokra vágva, lehet fagyasztott is)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
3 evőkanál finomliszt
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 db kockacukor
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
0.5 ek citromlé
2 dl tejföl

gyors
magyar

193

Kalória

3.2g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

70.9g

Víz

29.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

13g vajbab

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
1g kockacukor

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 193 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

50g vajbab

16 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g finomliszt

164 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
3g kockacukor

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g citromlé

1 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 772 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír

11.9g vajbab

4 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0g só

0 kcal
0.7g kockacukor

3 kcal
10.7g petrezselyem

4 kcal
1g citromlé

0 kcal
47.7g tejföl

95 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 193 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.7 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
310 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
283.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
773 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2325 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2522 micro

Összesen 772 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
602 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Egy lábasban feltesszük főni a megtisztított zöldbabot, az apróra vágott vöröshagymával, kicsit több vízzel, mint ahogy ellepi, megsózzuk, beletesszük a cukrot is, ésaddig főzzük, míg megpuhul (kb 20 perc).
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beletesszük a lisztet és belereszeljük a fokhagymát, sűrű kavargatások közepette, világos színű rántást készítünk.
A rántást hozzákeverjük a zöldbabhoz, elkavarjuk csomómentesre, citromlével ízesítjük.
Beleszórjuk a petrezselyemzöldet és1-2 percig főzzük, miközben kavarjuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, simára keverjük, s mikor felforr, elzárjuk a tüzet alatta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Mr Smith édesanyjának a "specialitása" a zöldbabfőzelék, tőle vettük át a receptet, mert így szeretjük a legjobban. Pláne, ha a zöldbab a kertjéből van! Még Jr Smith is szereti, ha így készítjük, ami nem utolsó szempont! :)