Zöldbabfőzelék 10. - aludttejjel

Name: Zöldbabfőzelék 10. - aludttejjel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab friss; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Disznózsír; 2 csapott ek Finomliszt; 1 dl Aludttej esetleg joghurt; 3 dl Tejföl; 1 kk Ecet 10 %-os, normál; 0 ízlés szerint Só

koszider

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg zöldbab (friss)
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek disznózsír
2 csapott ek finomliszt
1.5 dl aludttej (esetleg joghurt)
3 dl tejföl
1 kk ecet (10 %-os, normál)
só ízlés szerint

368

Kalória

9.9g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

24g

Zsír

404.9g

Víz

56.3g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

375g zöldbab

102 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g disznózsír

68 kcal
5g finomliszt

18 kcal
38g aludttej

23 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1500g zöldbab

409 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g disznózsír

271 kcal
20g finomliszt

73 kcal
150g aludttej

92 kcal
300g tejföl

594 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1472 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

71.7g zöldbab

20 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
1.4g disznózsír

13 kcal
1g finomliszt

3 kcal
7.2g aludttej

4 kcal
14.3g tejföl

28 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
249 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
404.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
1272 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2117 micro

Összesen 368 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
96.1 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2601.2 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
995 mg
Vas
14 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
135.8 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1619.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
573 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
911 micro
β-karotin
5086 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8467 micro

Összesen 1472 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A zöldbab végeit lecsípjük, megmossuk és 2-3 cm-es darabokra felvágjuk.
A hagymát finomra felaprítjuk.
A babot annyi vízben, hogy bőven ellepje, a hagymával együtt feltesszük főni, ízlés szerint sózzuk. Fedő alatt puhára főzzük.
Közben az aludttejet kb. fél dl vízzel egyneműre összetörjük - összekeverjük. Ha sok az aludttejsavója, inkább azt használjuk víz helyett. Aludttej helyett joghurtot is használhatunk, ha kellőképp savanykás.
Rántást készítünk: a zsírt felforrósítjuk,a lisztet kevergetve világosra pirítjuk benne. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük az aludttejet.
Előbb arántást, majda tejfölt isbelevegyítjük a zöldbabba és pár perc alatt felforraljuk. Hosszú levű, híg főzeléknek kell lennie.
Ízlés szerint tovább savanyíthatjuk mégegy fél kanál ecettel.
Langyosra lehűtve fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Nyári melegben a langyosra, majdnem hidegre hűlt, savanykás zöldbabfőzelék nagyon üdítő ebéd. Most én épp fasírtot készítettem hozzá, de még jobb rántott csirkecombbal: egyik kezünkben a kanál, másikban a csirkecomb. Ha lenne harmadik kezünk, azzal meg a szedőkanalat fognánk, hogy folyamatosan adagolhassuk a tányérra a főzeléket. (Közben morgunk és rávicsorítunk arra, aki a lábashoz közelít.) Az aludttejjel felöntött rántástól lesz nagyszerű.