Mecseki finom falatok

Name: Mecseki finom falatok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 3 db Tojás tanyasi vagy bio; 1 közepes db Burgonya; 100 g Sajt reszelt; 120 g Finomliszt; 150 ml Napraforgó olaj a sütéshez

Vicikó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

600 g sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 db tojás (tanyasi vagy bio)
1 közepes db burgonya
100 g sajt (reszelt)
120 g finomliszt
150 ml napraforgó olaj (a sütéshez)

844

Kalória

46g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

60.8g

Zsír

162.7g

Víz

261.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

511.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
41g tojás

52 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g sajt

88 kcal
30g finomliszt

109 kcal
38g napraforgó olaj

332 kcal

Összesen 844 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
165g tojás

208 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g sajt

352 kcal
120g finomliszt

437 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal

Összesen 3377 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír

48.6g sertés rövidkaraj

81 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13.4g tojás

17 kcal
8.1g burgonya

5 kcal
8.1g sajt

29 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.8 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
200 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
162.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 844 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
184 g

Zsír

Összesen
243.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4459.2 g
Cink
16 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
800 mg
Vas
8 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
2116 mg
Nátrium
1029 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
650.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
559 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
64 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
807 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 3377 kcal

15% Fehérje
9% Szénhidrát
21% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, kissé kiverjük, sóval, borssal fűszerezzük.
A bundához a tojásokat felverjük, a meghámozott burgonyát belereszeljük.
A sajtot és kb 2 ek lisztet hozzáadva elkeverjük.
A húst először a maradék lisztben, azután a tojásos- krumplis masszában megforgatjuk, és a közepesen meleg olajban 7-8 perc alatt, félidőben megfordítva megsütjük.
Konyhai törlőre kivesszük, azonleitatjuk a zsiradékot, és salátaágyon tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Egy finom, kívül kissé ropogós, belül puhább borítású, ízes sültet kapunk - ha elkészítjük. :-) A tojásos masszával spóroljunk ez elején, hogy minden szeletre maradjon. De pont elegendő a mennyiség! Más köretet nem nagyon tudok elképzelni, mint egy friss, ropogós salátát, hisz szinte minden már a sülten megtalálható, amit köretként tálalnánk hozzá. A frissen reszelt cékla csodás színt is ad a salátának! :-) Hargitai György: Pecsenyék és sültek című könyvében található az eredetije a receptnek.